Er ingefærfrukt eller grønnsak?

Gingerrot er rhizomet eller kjøttfulle stammen av en tropisk plante. Det er en grønnsak, men blir vanligvis behandlet som en urt eller krydder for matlaging og medisinske formål.

Vegetabilsk Vs. Frukt

Frukten er frøbærende delen av en moden blomst. Andre deler av en plante, inkludert røttene, stilkene og bladene, betraktes som grønnsaker. Det betyr at ingefær, som kommer fra stammen av planten i stedet for fra blomstene, er en grønnsak. Blader og blomsterknopper av ingefær, som er tilgjengelige på enkelte asiatiske markeder, er også spiselige.

Velge og bruke fersk ingefær

For ingefær som er mindre fibrøs, velg røtter som er slanke og tynnhudde. Selv om det kan oppbevares ved kjølig romtemperatur, holder ingefæren lenger hvis du forsegler den i en plastpose og kjøler eller fryser den. Du kan skrelle den med en vegetabilsk peeler før grating, dicing eller mincing det å legge til supper, steker, fruktsalater og andre retter. Friske, unpeeled ingefær skiver kan være gjennomsyret i kokende vann for å lage en te.