Hva er fordelene med vaktelegg?

Vaktelegg inneholder mange proteiner, har lite mettet fett og er rik på en rekke vitaminer og mineraler. Men per porsjon har de høyere kolesterol enn kyllingegg. Omtrent tre vaktelegg tilsvarer ett stort kyllingegg. Med justeringer for størrelse, kan du bruke vaktelegg i en hvilken som helst oppskrift som krever kyllingegg, selv om Epiculous advarer mot at noen mennesker kan finne smaken sterkere enn hønseegg. Hvis du har en historie med hjertesykdom, hjerneslag eller høyt kolesterol i blodet, må du snakke med legen din før du inkluderer vaktelegg regelmessig i kostholdet.

Lavt fett men høyt kolesterol.

En servering med tre vaktelegg inneholder 42 kalorier, 3 gram fett og under 1 gram mettet fett. Det er betydelig mindre enn 72 kalorier, 5 gram fett og nesten 2 gram mettet fett du får fra ett kyllingegg. Som kyllingegg leverer vaktelegg mono- og flerumettet fett, som begge kan redusere risikoen for forhøyet kolesterol og hjertesykdom, spesielt hvis du begrenser forbruket av mettet og transfett.

Mens ett stort kyllingegg har 186 milligram kolesterol, men tre vaktelegg har 228 milligram. For en sunn voksen er det 76 prosent av den anbefalte daglige grensen på 300 milligram.

Proteinhøyt

For sin lille størrelse er vaktelegg fullpakket med protein. Å spise tre vaktelegg gir nesten 4 gram protein, eller 7 prosent av en manns daglig inntak og omtrent 9 prosent av en kvinnes. Det er omtrent like mye protein som du får fra 1/2 kopp kokt quinoa eller 1 gram nøtter som cashewnøtter eller valnøtter. I følge Harvard School of Public Health kan det å øke proteinforbruket ditt fra magre kilder som egg til 20 til 25 prosent av det totale kaloriinntaket ditt i dag og redusere inntaket av raffinerte karbohydrater hjelpe deg med vekttap og redusere risikoen for hjertesykdom.

Rik på B-vitaminer

Vaktelegg gir 10 prosent eller mer av en voksnes anbefalte kostholdsgodtgjørelse av B-vitaminene riboflavin, vitamin B-12 og pantotensyre. Alle tre hjelper med å metabolisere fett, protein og karbohydrater for energi og fremme nervesystemets funksjon. Å få i seg nok av alle B-vitaminene i kostholdet ditt kan beskytte deg mot å utvikle grå stær, hjertesykdom, aldersrelatert makulær degenerasjon eller revmatoid artritt.

God kilde til selen og jern.

Voksne trenger 55 mikrogram selen hver dag. En servering av tre vaktelegg gir nesten 9 mikrogram selen, eller nesten 16 prosent av RDA. Et kosthold med mye selenrik mat som vaktelegg kan redusere risikoen for hjertesykdommer og kreft og kan øke immunforsvaret. Vaktelegg inneholder også 1 milligram jern i hver servering med tre egg. Det er 12 prosent av en manns daglige jernbehov og 5 prosent av en kvinnes. Uten nok jern kan det være mer sannsynlig at du får anemi eller nevrologiske lidelser som hyperaktivitetsforstyrrelse med oppmerksomhetsunderskudd.

, , ] ]