Slik konverterer du til hele hvetemel i Recipes

Ernæringsalmanen av forfatter og ernæringsekspert Lavon J. Dunne sier at det er ønskelig å konvertere fra hvitt mel til hele hvetemel fordi hele hvetemel har 60 prosent mer fiber og vitaminer enn hvitt mel. Hele hvetemel brytes også langsommere av fordøyelsessystemet, noe som reduserer destillasjonen av blodsukker. Konvertering til hele hvetemel kan være mest effektivt når det implementeres gradvis på grunn av forskjeller i tekstur og smak som kan ta litt å bli vant til. Når den rike, nøttede smaken av hele hvete har blitt mer kjent, kan det hende du synes at det er å foretrekke den blid, pasty tekstur av hvitt mel.

Bytt hele hvetemel i bakeprater i 1 /4 kopp trinn. Etter hvert som du blir vant til den sterke smaken av hele hvete, kan du øke mengden full hvete mel til du har 100 prosent hel hvete.

Reduser mengden mel i bakervarer 1/4 kopp når du bruker 100 prosent helmelk. Hele hvetemel er tykkere enn hvitt mel, noe som vil føre til en tyngre tekstur, men den faktoren blir avhjelpet av den økte smaken du vil ha.

Øk bakepulveret eller natron med 1/4 ts. når du bruker hele hvetemel i bakevarer.

Bytt naturlige søtningsmidler, slik som honning, melasse eller agave nektar, som er svært kompatible med nøttede smaker av helhvetebakking. Du kan bruke sukker som kreves i oppskrifter, men for å øke sunn baking, velg ikke-renset sukker over bleket. Ifølge The American Diabetes Association kan bruk av naturlige søtningsmidler redusere eller eliminere blodsukkertrikker assosiert med raffinert, bearbeidet sukker.

Tips

Enhver bakt god, inkludert kaker, kaker, brød , tortes og scones, kan være tiltalende med hele hvetemel. Bytting av hvitt mel med hel hvete gjør at du kan lage desserter og brød som gir betydelige helsemessige fordeler for familien din, for eksempel senket blodtrykk, redusert risiko for visse kreftformer og senket kolesterol.

Gjør en bryter fra Hvit til hele hvetemel kan ta litt vant til, men hvis en konsekvent innsats er gjort, vil hele familien tilpasse seg lett, i henhold til Ernæringsalmanaket.

Advarsler

Folk som er allergiske mot hvete eller glutenprodukter bør ikke spise bakt varer laget av hele hvetemel. Brunt rismel infundert med xantangummi og malt mandelmel er en sammenlignbar erstatning for de som er følsomme for hvete. Rådfør deg med legen din dersom du mistenker at du har en hveteallergi.

Ting som trengs

Målerør

Bakepulver

Baking soda

Måleskjeer

Naturlige søtningsmidler (agave nektar, melasse, honning)

Uberørt sukker