Effekten av å spise rå østers

Du trenger ikke lenger å leve på kysten for å nyte et dusin østers - restauranter og rå barer over hele landet serverer rå østers. Skallet sjømat varierer i smak basert på størrelse og stedet der de har blitt høstet. Middels til store østers kan ha en grønn smak, mens mindre østers er søtere. Rå østers nytes vanlig eller toppet med en rekke krydder fra ferskpresset sitron til eddik. Å spise rå østers kan ha en rekke effekter. Hvis du er gravid, må du sette oysterbehovet på vent.

Mulig bakteriell infeksjon

Noen ganger kan en "dårlig" rå østers være lastet med bakterier og smertefulle matforgiftningsresultater. Symptomer på å spise en bakterieinfisert rå østers inkluderer kuldegysninger, magekramper, kvalme, oppkast og diaré. Bakteriene, Vibrio vulnificus, forårsaker mer alvorlige reaksjoner. Ifølge US Food and Drug Administration, kan tap av hud, nyresvikt, ubehagelig smerte og til og med død oppstå med denne bakterien. Ifølge Forbes nettside resulterer 40 prosent av ubehandlede Vibrio vulnificus-infeksjoner i døden. Mange østers bærer faktisk bakteriene, men noen mennesker er mer utsatt for en alvorlig reaksjon, inkludert de med aids, diabetes, kreft og leversykdom. Selv om en dårlig østers ofte er vanskelig å identifisere, kan østersen være litt tørr og krympet, og ha en ekstremt dårlig lukt.

Aphrodisiac

Mens rå østers har hatt en fremtredende rolle i folklore som et afrodisiakum for hundrevis av år, i dag kan vitenskapelig bevis støtte det. Østers inneholder store mengder sink som øker spermaproduksjonen, rapporterer LiveScience-nettsiden. Rå østers kan også øke libido. LiveScience rapporterer at rå sjømatbehandlingen er høy i D-asparaginsyre og N-metyl-D-aspartat aminosyrer som produserer høyere nivåer av testosteron eller progesteron. I en studie, da rå østers der matet til rotter, ble det registrert en økning i disse hormonene. Hvis østers ble tilberedt, ble nivåene av aminosyrer som var ansvarlig for økt libido sterkt redusert.

Næringsstoffer

Når du spiser om lag fem til seks rå østers, mottar du den daglige anbefalte kvoten for jern, kobber, jod, magnesium, kalsium, sink, mangan og fosfor, ifølge GlobalGourmet-nettstedet. Østers er lavt i kolesterol og høy i en rekke vitaminer. Rå østers inkluderer vitaminer A, C, D, samt tiamin, riboflavin og niacin. En servering på seks til åtte middels rå østers inneholder ca 69 kalorier og 55 mg kolesterol.