Helse og Sykdom
Hele hvete er en rik kilde til fiber og flere vitaminer. Raffinerte korn går gjennom en freseprosess som striper dem av mer enn halvparten av deres B-vitaminer, 90 prosent av E-vitamin og nesten all fiber, ifølge Harvard-høgskolen. Hele kornbeskytter mot hjertesykdom, type 2 diabetes og divertikulære sykdommer, ifølge Høgskolen. Hele korn kan også spille en rolle i å beskytte mot kolorektal kreft.
B Vitaminer
Hele hvete er en god kilde til B-vitaminer, inkludert tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat og pantothensyre. B-vitaminer er vannløselige. De utskilles i urin og kan ikke lagres av kroppen, slik at du trenger kontinuerlig tilførsel gjennom diett. B-vitaminer hjelper kroppen til å skaffe seg energi fra mat. Ifølge USDA National Nutrient Database inneholder et stykke fullkornsbrød 0,1 mg tiamin, eller 6 prosent av den anbefalte daglige mengden hvis du bruker 2000 kalorier per dag. Riboflavin er nødvendig for kroppsvekst og rød blodcelleproduksjon. Niacin er nødvendig for funksjon av fordøyelsessystemet, huden og nervene. Vitamin B6 hjelper immunsystemet til å produsere antistoffer. Folat hjelper kroppen å bryte ned, bruke og lage protein. Pantotensyre er nødvendig for metabolisme av karbohydrater, proteiner og fettstoffer, og syntesen av hormoner og kolesterol.
Vitamin E
En kopp helmelk inneholder 1 mg vitamin E, eller 5 prosent av Daglig verdi hvis du bruker 2000 kalorier per dag. E-vitamin er et fettløselige vitamin. Fettløselige vitaminer kan lagres i leveren, i henhold til Colorado State University Extension. Vitamin E er en antioksidant som beskytter røde blodlegemer, vitaminer A og C og essensielle fettsyrer fra frie radikaler.
Vitamin K
En middels, full hvetematrull inneholder 0,7 mcg vitamin K, eller en prosent av den anbefalte daglige verdien for de som bruker 2000 kalorier daglig. Vitamin K er et annet fettløselige vitamin. Det fremmer normal blodpropp og beinhelse, i henhold til Colorado State University Extension.
, , ] ]