Herbal fordelene med Sorrel

Et tradisjonelt tillegg til supper, salater og sauser i Øst-Europa, er sorrel nesten fettfri og lavt i kalorier med en 1/2-kopps servering av de rå bladene som inneholder bare 15 kalorier. Like allsidig som en urte eller en grønnsak, kan sorrel bli funnet på bøndermarkeder eller spesialbutikker i tidlig på våren.

Unngå øyeproblemer

Universitetet i Maryland Medical Center sier at forbruk av tilstrekkelig vitamin A kan bidra til å forhindre aldersrelatert makuladegenerasjon, den viktigste årsaken til synsfare hos personer over 50 år. En studie publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2008 rapporterte at et høyt inntak av antioksidanter som vitamin A også kan redusere risikoen for katarakt. Sorrel er en utmerket kilde til vitamin A, med hver 1/2-kopps servering som gir omtrent halvparten av den gjennomsnittlige voksenes daglige krav, eller ca. 400 mikrogram av næringsstoffet.

Senke din hjertesykdom Risiko

A sunn mann trenger 90 milligram C-vitamin hver dag, mens en kvinne skal ha 75 milligram. En 1/2-kopps servering med rå sorrelblader inneholder rundt 32 gram vitamin C, 36 prosent av mannens krav og 43 prosent av en kvinnes. Personer med dietter som inneholder rikelig med vitamin C-rike matvarer som sorrel, kan være mindre tilbøyelige til å utvikle aterosklerose og å lide av et hjerneslag eller hjerteinfarkt. For å få maksimalt innhold av C-vitamin, spis sorrel rå.

Reduser blodtrykk

En studie fra European Journal of Clinical Nutrition, publisert i 2012, bestemte at økt magnesiuminntak kan redusere blodtrykket. "Nutrition in Clinical Practice" i 2008, rapporterte at du kan oppleve større reduksjoner i blodtrykk fra magnesium som forbrukes i mat, ikke kosttilskudd. Fersk sorrel inneholder 69 milligram magnesium i hver 1/2 kopp, en mengde som tilsvarer 17 prosent av en manns 400 milligram daglige krav og 22 prosent av en kvinnes 310 milligram anbefaling.

Unngå kreft

Helse voksne bør spise 400 mikrogram folat, også kjent som folsyre eller vitamin B-9, hver dag. En diett som ikke inkluderer nok er knyttet til en høyere risiko for visse typer kreft, inkludert mage, kolon, bukspyttkjertel, livmorhalskreft og brystkreft. Hver 1/2-kopps servering av sorrel forsyner 102 mikrogram folat, eller ca. 26 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Tilberedt sorrel inneholder mindre, med 63 mikrogram per 1/2 kopp som gir 16 prosent av en voksenes RDA.