Kale for en blodtynner

Et næringsmiddelkraftverk, kale inneholder høye mengder flere vitaminer og mineraler. Av oppmerksomhet er det krevende vitamin K-innholdet. K-vitamin er ansvarlig for blodpropp, noe som betyr at det kan virke sammen med medisiner som er ment å tynne blodet. Hvis du er på en slik medisin, vær sikker på at du snakker med legen din om hvor mye du kan bruke trygt. Du kan sikkert bruke Kale's Vitamin K innhold

Som de fleste grønne bladgrønnsaker, er kale en rik kilde til K-vitamin. En kopp hakket råkål inneholder 472 mikrogram vitamin. Dette er langt mer enn 100 prosent av tilstrekkelig inntak for voksne, som er 90 mikrogram for kvinner og 120 mikrogram for menn. Kokt kale er en enda rikere kilde; 1 kopp tilbyr over 1,062 mikrogram. Det er mer enn 10 ganger det tilstrekkelige inntaket for kvinner.

Problemer med for mye K

For sunne mennesker blir det ikke et problem å få for mye vitamin K. Vitamin K er et fettløselige vitamin, noe som betyr at overskudd lagres i kroppen, men det oppstår ingen kjent toksisitetsrisiko ved å ta for mye inn. Hvis du har en tilstand som krever at du tar blodfortynnende medisiner som warfarin, kan imidlertid overdreven inntak av vitamin K eller svingninger i mengden du bruker hver dag gjennom kosthold og kosttilskudd, hemme effekten av medisinen og føre til komplikasjoner.

Ting å gjøre

Pass på å snakke med legen din om din spesielle situasjon. Linus Pauling Institute anbefaler at folk som tar anti-koagulanter holder seg til et tilstrekkelig inntak for vitamin K og holder inntaksnivåene stabile. Dette betyr at du må begrense inntaket av kale, spesielt hvis du spiser andre vitamin K-rik mat hele dagen. Andre matvarer med høy K-vitamin inkluderer andre grønne grønnsaker som spinat og collard greener, samt brusselspirer, brokkoli og asparges. Hvis kale er din eneste kilde, kan du ha ca 1/4 kopp av rå grønnsak på en dag.

Andre fordeler med Kale

Inkludert litt kale i kostholdet ditt er en god ting. Kale er en rik kilde til antioksidanter lutein og zeaxanthin, som støtter synet ditt. Det er også rik på antioksidant beta-karoten, som potensielt kan øke immuniteten og forhindre sykdommer som kreft. Hvis du er vegetarianer som unngår meieri, bør du vite at kale er en av de rikeste vegetariske kildene til kalsium, som du trenger for sterke ben.