Helse og Sykdom
Frukt er næringsrike matvarer, med de fleste til å gi minst små mengder av alle vitaminer bortsett fra vitamin B-12, som bare finnes i dyrefôr. Å spise frukt av en rekke forskjellige farger vil hjelpe deg med å få den beste blandingen av næringsstoffer fordi forskjellige farger ofte indikerer en annen næringsprofil. Folat og vitaminer A, C og K er de som oftest finnes i betydelige mengder i frukt.
Vannløselige vitaminer
De fleste frukter gir betydelige mengder vitamin C, som du trenger for å holde tannkjøttet sunt og helbredende sår. Appelsiner, kiwi frukt, jordbær og mango gir alle minst 100 prosent av den daglige verdien for vitamin C i hver servering. En kopp skiver jordbær og en medium oransje hver gir 10 prosent av DV for folat, et vitamin B som er essensielt for å danne røde blodlegemer og forebygger fødselsskader.
Fettløselige Vitaminer
En kopp terninger cantaloupe inneholder mer enn 100 prosent av DV for vitamin A, og en kopp med enten mango eller vannmelon har henholdsvis 36 og 17 prosent av DV for dette vitamin som spiller en rolle i immunfunksjon og syn. Mens vitamin K ikke finnes i betydelige mengder i alle frukter, gir en kopp druer 17 prosent av DV, og en kiwi-frukt har 35 prosent av DV. Du trenger vitamin K for sterke ben og danner blodpropper.