Helse og Sykdom
Jalapenos stimulerer smakløkene dine og kan bidra til å holde øynene sunne og forhindre risikofaktorer for hjertesykdom. En mat med lavt kaloriinnhold som gir mye smak og krydder til måltider, hjelper deg med å spise jalapenos oftere, da du opprettholder ditt daglige behov for vitamin C, samtidig som du holder kalorien og fettinntaket lavt.
Kalorier, fett, protein og karbohydrater
De fleste spiser ikke en stor mengde jalapeno paprika på en gang. Deres intense varme gjør til og med noen skiver av denne pepperen per måltid nok til å tilfredsstille de fleste menneskers ønske om krydder. Å spise en hel jalapeno pepper gir deg bare ca 4 kalorier og mindre enn 1 gram fett, protein og karbohydrat, ifølge U.S. Department of Agriculture. Dette gjør jalapeno peppers til et utmerket smaktilsetning for enhver vektstyring eller vekttapsplan. De er også en flott krydder, hvis du ser på ditt daglige saltinntak eller prøver å begrense ditt fettinntak for å forbedre blodtrykket eller kolesterolet.
Vitaminer i Jalapenos
En jalapeno er så liten av mat som det ikke bidrar til en betydelig del av de fleste vitaminer og mineraler. Imidlertid inneholder en av disse krydrede paprikaene 16 milligram C-vitamin, som er 27 prosent av den daglige verdien for vitaminet. Kroppen din stoler på vitamin C for å danne kollagen, som er et viktig bindevev, og bidrar til sårheling, immunfunksjon og jernabsorpsjon, ifølge Office of Dietary Supplements. Du vil også få små mengder vitamin A og K og folat fra jalapenos.
Antioksidanter
Plantemat som jalapenos, inneholder forskjellige fytonutrienter eller plantenæringsstoffer som er gunstige for helsen din. Karotenoider kalt lutein og zeaxanthin er to næringsstoffer funnet i jalapenos. Disse forbindelsene er avsatt i øyets nese. De bidrar til å beskytte øynene mot skadelige bølgelengder av lys og bidra til å forhindre oksidativt stress i øynene dine. Forbruker lutein og zeaxanthin kan bidra til å forhindre makuladegenerasjon og katarakt, ifølge den amerikanske optometriske sammensetningen.
Capsaicin
Den fiery smaken av jalapenos kommer fra en forbindelse som kalles capsaicin de inneholder. Spise capsaicin kan forbedre fordøyelsen ved å øke fordøyelsessystemet i fordøyelseskanalen og bekjempe infeksjoner i fordøyelseskanalen. Capsaicin virker som en antioksidant i kroppen din og kan bidra til å senke kolesterolnivået, ifølge en artikkel publisert i tidsskriftet "Phytotherapy Research" i mai 2003. Det kan også stimulere sirkulasjon som bidrar til å lindre høyt blodtrykk, kulde og leddgikt. Hvis du er overbelastet, hjelper capsaicin fra jalapenos til å fungere som en slimløsende, tynn og løsende slim.