Næringsverdi av dampede muslinger

Steamed muslinger er oftest laget ved hjelp av myk-shelled dampkjøler muslinger. Musling, en type bløtdyr, er en utmerket kilde til protein, vitamin B-12 og jern. Klammer er tilgjengelige året rundt på østkysten og Stillehavs nordvest og fra november til april i California.

Serveringsstørrelse og kalorier

En servering med dampede muslinger er 3 oz, som er ca 10 små muslinger . En 3 oz. servering av dampede muslinger gir 126 kalorier.

Protein

Klammer er en god kilde til komplett protein, noe som betyr at de gir alle ni essensielle aminosyrer kroppen din ikke kan lage på egenhånd. Protein i kostholdet ditt er viktig for å støtte veksten og reparasjonen av alle organer, vev og celler. En 3 oz. servering av dampede muslinger gir 21,7 g protein. Institutt for medisin anbefaler kvinner å spise 46g protein daglig og menn forbruker 56g.

Vitaminer

Dampede muslinger er en god kilde til vitamin B-12, som kroppen din trenger for nervefunksjon og DNA-syntese. Institutt for medisin anbefaler at voksne bruker 2,4mcg vitamin B-12 daglig. En 3 oz. servering av dampet muslinger gir 84mcg vitamin B-12. Klamber gir også niacin, et B-vitamin som er nødvendig for funksjonen til mer enn 200 enzymer involvert i energimetabolisme.

Mineraler

Dampede muslinger er rike på jern, et mineral som er nødvendig for produksjon av røde blodlegemer. En 3 oz. servering av dampet muslinger har 23,8 mg jern. Mengden jern anbefalt daglig av Institutt for medisin er 8 mg for menn og 18 mg for kvinner. Dampede muslinger gir også sink, et mineral som fremmer immunfunksjonen og er avgjørende for energimetabolisme.

Fett og kolesterol

Dampete muslinger har en liten mengde fett, hvorav det meste er hjerte-sunn flerumettet fett. En 3 oz. servering av dampet muslinger har 1,66 g fett. Steamed muslinger gir også litt kosthold kolesterol, som Institute of Medicine anbefaler å begrense i kosten for å redusere risikoen for hjertesykdom. En servering av dampede muslinger har 57 mg kolesterol.

Utvalg og oppbevaring

Steamed muslinger er tilberedt med levende muslinger i skallet. Når du kjøper levende hard-shell muslinger, skal skallene lukkes tett. Hvis det er litt åpent på en hard shell, trykk det lett og sørg for at det klikker seg, ellers kasser. Levende mysk shell muslinger vil ha nakken som stikker ut av skallet, som skal bevege seg når det berøres. Levende muslinger kan lagres i opptil to dager i et 40 grader F kjøleskap.

, , ] ]