Helse og Sykdom
Leverpudding, også kjent som liver mush, er en delikatesse av sørlig matlaging. Du og din familie eller venner kan nyte det med egg til frokost eller på en sandwich eller kjeks for et raskt måltid. Lever er også sunn. For eksempel er en 3-oz. servering av svinelever inneholder over 300 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av vitamin A og over 250 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av vitamin B12.
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Legg svinelever, bakken svinekjøtt, malt allspice, salt, hakkede løk og ferskt pepper til en matprosessor og løp til blandingen er litt grov.
Varm en kokepanne over middels varme. Tilsett smør og la det smelte. Vri varmen til "Lav" og rør i allmeloddet til blandingen er jevn. Legg til melk og egg og rør sausen til den er glatt.
Tilsett svineleverblandingen, sausen og egget og rør godt om. Legg leveren pudding i en mugg og legg laurbærbladene på toppen av det. Plasser formen i ovnen og lag i en time til en time og 30 minutter. .
Kjøl leverenpudding i to til tre timer. Server det med egg eller med ost på kjeks
Ting som trengs
1/2 porsjoner svinelever
1/2 lb . Grunnkorn
1 dash allspice, bakken
1 1/2 ts. salt
1 løk, hakket
1 klype svart pepper, bakken
Pan
1 ss. smør
Skje
1 ss. mel, allsidig
1 kopp melk
1 egg
2 laurbærblad
Mugg