Ingen hvete eller meieri diett

Hvete og meieri er stifter i mange amerikanske dietter, og de fleste kan spise dem uten å oppleve noen problemer. Men helsemessige forhold som cøliaki krever å unngå hvete, og kosthold for autisme og allergier anbefaler å eliminere både hvete og meieri. Noen dietter for vekttap, som for eksempel Paleo dietten, anbefaler også å eliminere hvete og meieri. Sjekk med legen din før du begynner med et begrenset kosthold.

Historie

Tidlige mennesker spiste ikke korn eller meieri. I stedet forgjorde de for vilt frukt, bær og nøtter og jaktet på kjøtt. Folk begynte å spise korn og meieri som følge av jordbruksrevolusjonen, som skjedde for ca 10.000 år siden. Voksende hvete og hevende meieri krevde bønder å bo på ett sted. Proponenter av meieriprodukter og hvetefri dietter, som Paleo Diet, tror at det ikke er sunt å spise korn eller meieri nå, fordi tidlig mennesker ikke gjorde det.

Fordeler

Hvete- og meieri -fri kosthold er avgjørende hvis du har en allergi mot begge. Proteinet i hvete som er ansvarlig for allergi er gluten, og proteinet i meieri kalles kasein. Eliminerende melke og hvete kan forbedre hudforholdene som eksem og fordøyelsessykdommer som Crohns sykdom. Feingold dietten anbefaler å unngå både gluten og kasein og kan behandle symptomer på oppmerksomhetsunderskudd og hyperaktivitetsforstyrrelse, eller ADHD. En glutenfri, kaseinfri diett er også en kontroversiell behandling for autisme.

Hvete og melkefôr

Hvete og melkefri mat må unngå mange vanlige matvarer. Blant matvarer som inneholder hvete, inkluderer brød, pasta, muffins, kjeks og kaker, selv om glutenfrie alternativer laget med andre mel er mulig. Meieriprodukter inkluderer melk, iskrem, smør, rømme og yoghurt. Hvete og melk kan være i bearbeidet mat under andre navn, som inkluderer kaseinat, gluten, valle, hydrolysert vegetabilsk protein, karamellfarge, laktalbumin, laktose, bryggerjegist, farina, modifisert matstivelse og mononatriumglutamat.

Godtagbare alternativer

Mange matvarer kan fortsatt bli spist på et meierifritt, hvetefritt kosthold. Blant matvarer du fortsatt kan spise er frukt, grønnsaker, nøtter, frø, egg, fisk og kjøtt. Godtagbare frukter inkluderer epler, appelsiner, bananer, fersken, pærer, druer og alle typer bær. Akseptable grønnsaker inkluderer gulrøtter, bønner, avokado, paprika, asparges, squash, salat, tomater og løk. Kartofler og søte poteter er ikke akseptable hvis du følger Paleo dietten. Ris, korn, korn og havre er akseptable korn i de fleste tilfeller og danner grunnlaget for hvetefri alternativt mel.

Varsel

Hvete og melke inneholder begge protein, noe som kan gjøre det vanskeligere å skaffe seg nok protein i kostholdet ditt, spesielt hvis du ikke spiser kjøtt. Utilstrekkelig proteininntak kan føre til muskelttap. Meieri inneholder også kalsium, noe som er essensielt for sterke bein; Du kan være i fare for osteoporose og svake bein hvis du ikke spiser nok kalsium fra vegetabilske kilder.