Er natriumklorid sunt?

Natriumklorid, mer kjent som bordsalt, inneholder to essensielle mineraler som cellene dine trenger for å opprettholde liv, helse og funksjon. Uten salt i kostholdet ditt, kan du ikke overleve. Den typiske amerikanske dietten inneholder imidlertid mer enn nok salt for å dekke dine behov - og inneholder ofte for mye.

Sodium Chloride

Natriumklorid, med kjemisk formel NaCl, er et ionisk salt. Dette betyr at den består av positivt ladede partikler av natrium spaltet med negativt ladede partikler av klorid. Partiklene er ikke kjemisk bundet sammen; I stedet holdes de sammen av elektrostatiske krefter, som er de fysiske attraksjonene i motsetning til kostnader. I vann separerer natrium- og kloridpartiklene fra hverandre, noe som er kritisk for de separate funksjonene av natrium og klorid i menneskekroppen.

Væskesaldo

En av de enkleste viktige rollene til natriumklorid i Menneskekroppen er i å opprettholde væskebalanse. Osmose er navnet på bevegelsen av vann gjennom permeable membraner mot områder med høyere salt - eller annen oppløselig partikkel - konsentrasjon. Natrium og klorid i blod og celler hjelper deg med å miste for mye vann. For eksempel, når nyrene filtrerer blod, tar de opp natrium og klorid for å hindre at de går tapt i urinen, som også bidrar til å trekke vann ut av urinen og tilbake i blodet.

Andre funksjoner

Natrium er kritisk for å etablere og vedlikeholde en ladningsforskjell over hver celles membran. Hver celle er negativt ladet inne, da det er mer natrium utenfor cellen enn inni, og natriumpartiklene er positivt ladet. Dette kalles "hvilemembranpotensialet", og lar celler kommunisere med hverandre. Nerveceller og muskelceller avhenger av hvilemembranpotensialet til å fungere; uten det kunne nerveceller ikke sende meldinger, og muskelceller kunne ikke kontrakt.

Mens du trenger natriumklorid i kroppen din for å holde deg frisk, trenger du ikke nødvendigvis å legge den til dietten din. Det er rikelig med natriumklorid i maten de fleste amerikanere spiser; faktisk får de fleste for mye salt i maten. Overdrive saltet kan føre til høyt blodtrykk og økt risiko for kardiovaskulær sykdom. Som sådan, mens du trenger salt for å overleve, bør du ikke anta at mer er bedre.

, , ] ]