Vitaminer i søte citroner

Søt sitron er en sitrusfrukt fullpakket med vitaminer. Noen av de andre vanlige navnene som brukes til søt sitron, inkluderer middelhavs søt sitron, søt limetta og Limu Shirin på iransk. I Iran er søt sitron en vanlig behandling for kulde og influensa på grunn av det helbredende vitamininnholdet. Skallet av søt sitron inneholder mer vitaminer enn selve frukten. Du kan få flere vitaminer fra den søte sitronen ved å juicere frukten og også bruke skallen.

Vitamin A

Søt sitron inneholder 20 internasjonale enheter, eller IE, av vitamin A per 100 g spiselig del, i henhold til hagebruk og landskapsarkitektur ved Purdue University. Søt sitron inneholder samme mengde vitamin A om du spiser sitrusfruen frisk, skrelt, frossen eller konsentrert. Skallet med søt sitron har 50 IE av vitamin A, men de fleste spiser ikke peeling. Kontoret for kosttilskudd anbefaler 3000 IE av vitamin A for hanner og 2310 IE for kvinner. Bruk saften av en søt sitron, sammen med skallet, og få opptil 10 prosent av ditt daglige behov for vitamin A for voksne kvinner.

Vitamin C

Fersk søt sitron inneholder 53 mg askorbinsyre , også kalt vitamin C. Hvis du drikker fersk søt sitronsaft, får du 46 mg vitamin C. Konsentrert, søt sitronsaft inneholder 30 mg vitamin C. Hvis du kan spise skallet, får du 129 mg fortified vitamin C. Linus Pauling Institute of Oregon State University anbefaler hvor som helst fra 40 mg vitamin C daglig til spedbarn til 120 mg daglig for voksne røykere - som trenger mer C-vitamininntak enn ikke-røykere gjør. Dette indikerer at en servering med søt sitron gir mer enn 100 prosent av daglige vitamin C-krav uansett alder. Vitamin B-3

Søt sitron inneholder niacin, ellers kjent som vitamin B-3. Enten å spise den friske eller saftige, er 0,1 mg vitamin B-3 i en søt sitron. Råskallet inneholder 0,4 mg vitamin B-3. Hvis du vil juice den søte sitronen med peeling og fruktjuicen, får du 0,5 mg vitamin B-3, som er omtrent mindre enn 3 prosent av den daglige anbefalingen av vitamin B-3 for voksne hanner og kvinner.

Vitamin B-1

En serveringsstørrelse av søt sitron inneholder 0,04 mg tiamin, bedre kjent som vitamin B-1, som gir 100 prosent av den daglige anbefalingen av dette vitaminet for barn i alderen 1 til 3 år. Søt sitronsaft inneholder 0,03 mg vitamin B-1, men skallet inneholder 0,06 mg vitamin. Hvis du bruker sitronskall og juice av en søt sitron, kan du få 100 prosent av ditt daglige behov for vitamin B-1 hvis du er en voksen kvinne og omtrent 83 prosent hvis du er en voksen mann.