Hvilke matvarer og mineraler avfaller kalsium?

Kalsium, det rikeligste mineral i menneskekroppen, støtter dannelsen av sterke ben og tenner, hjelpemidler i muskelsammensetninger, opprettholder væskebalanse og fremmer transmisjon av nervesignaler. Med alle disse funksjonene er det lett å tro at kalsium er viktig for overlevelse. Selv om du kan konsumere den anbefalte mengden kalsium, levert av National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board som 1200 mg per dag, kan det kreves at kalsiumnivåer tømmes for å spise noen matvarer og mineraler.

Grønnsaker

Dark , grønne bladgrønnsaker, som spinat, grønnkål og kål, inneholder et kjemisk stoff kjent som oksalsyre. Oksalsyre i store mengder, større enn det som kan konsumeres i matvarer, er giftig. Selv ved normal forbruksnivå kan oksalsyre forårsake skadelige helseeffekter. Når det er inntatt, binder oksalsyre fra matvarer til mineraler, slik som kalsium, som danner en saltforbindelse. Ved å binde til kalsium, hemmer oksalsyre sin absorpsjon og depleterer kalsiumet i kroppen. Andre grønnsaker inneholder også oksalsyre, inkludert brokkoli, blomkål, grønt og noen typer bønner.

Legumes

Legumes, klassifiseringen av plantebaserte matvarer som inneholder frøplater, inkluderer matvarer som peanøtter, kikærter og ulike typer bønner. Legumes inneholder et kjemikalie kjent som fytinsyre. Fytinsyre fungerer for å lagre fosfor til planten, men hos mennesker kan det føre til mineralmangel. Fytinsyre binder seg til kalsium og forstyrrer derfor absorpsjonen. For å redusere fytinsyreinnholdet i belgfrukter og redusere risikoen for kalsiumutmattelse, suge dem over natten før matlaging.

Natrium

Alle vet at natrium, mer kjent som bordsalt, kan utløse bivirkninger i Kroppen spesielt når det brukes i store mengder. National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board anbefaler å holde natriuminntaket til 1500 mg per dag. American Heart Association rapporterer at gjennomsnittlig amerikaner bruker 3,436 mg natrium per dag. Natrium arbeider med andre mineraler, inkludert kalium, kalsium og magnesium, for å kontrollere balansen mellom vann og celler og væske som omgir cellene, samt å hjelpe til med overføring av nervesignaler og muskelsammensetninger. Overdreven natriuminntak kan føre til overdreven urinutskillelse av de andre mineralene, inkludert kalsium, noe som fører til utmattelse.