Helse og Sykdom
Anemi er en av de mest utbredte ernæringsmessige manglene verden over. Ifølge Verdens helseorganisasjon lider mer enn 25 prosent av verdens befolkning av noen form for anemi. Hvis du spiser kosthold med høyt behandlede matvarer, mangler et balansert næringsinntak i kostholdet ditt eller har visse helsemessige forhold, kan du være i fare for å utvikle anemi. Å spise en velbalansert, fullmatbasert diett er den beste måten å forebygge eller bekjempe anemi.
Anemi Oversikt
Når du er anemisk, mangler blodet røde blodlegemer. Tilstanden oppstår også dersom røde blodlegemer mangler hemoglobin i senteret. Oksygen transporteres fra lungene til cellene dine ved hjelp av hemoglobinmolekylet. Mangel på oksygen forårsaket av anemi kan få deg til å føle deg trøtt, svak eller svimmel eller føre til kortpustethet eller hodepine. Hvis anemi er alvorlig eller langvarig, kan du oppleve skade på ditt hjerte, hjerne eller andre organer, i henhold til National Heart, Lung and Blood Institute.
Mangel på mineraljern i kostholdet ditt er den vanligste årsaken til anemi. Dannelsen av røde blodlegemer og hemoglobin krever jern. Uten nok kan dine røde blodlegemer være for små, eller det kan ikke være nok av dem i kroppen din. Du får en lett absorbert form av jern kalt heme jern fra mange animalske proteiner som biff, kalkun, tunfisk, svinekjøtt, kylling, sjømat og egg. Vegetar mat, som bønner, mørkegrønne løvgrønnsaker og sterkte frokostblandinger og brød, inneholder nonheme jern, noe som er noe vanskeligere for kroppen din å absorbere. Forbruker en kilde til vitamin C sammen med jern, men øker dens absorpsjon. Kvinner over 50 år og alle menn trenger minst 8 milligram jern per dag, mens kvinner under 50 år trenger minst 18 milligram per dag.
Mangel på folsyre
Hvis dietten din mangler B-vitamin folsyre, kan du også utvikle anemi. Dette kalles megaloblastisk anemi og er preget av store, ukjente og underutviklede røde blodlegemer. I tillegg til tradisjonelle anemi symptomer, kan du utvikle blek hud, nedsatt appetitt, irritabilitet og diaré med megaloblastisk anemi. Folk som drikker alkohol regelmessig; har fordøyelsessystemet tilstand, for eksempel cøliaki eller er gravid, har økt behov for folsyre og kan være i fare for anemi, ifølge Johns Hopkins Medicine. For å forhindre denne typen anemi, spis rikelig med folsyre, som finnes i grønne grønnsaker, frukt, korn, gjær og kjøtt.
Utilstrekkelig B-12 inntak
Ifølge Johns Hopkins Medicine, kan også utvikle en form for megaloblastisk anemi, kalt pernistisk anemi, hvis dietten mangler vitamin B-12. For å få mer B-12, øk inntaket av egg, kjøtt, fjærfe, melk, skalldyr og fortified frokostblandinger. Kroppen din kan ha problemer med å absorbere B-12 hvis du mangler visse fordøyelsesenzymer i magen, har hatt operasjon i fordøyelseskanalen eller har en autoimmun tilstand, slik som type 1-diabetes. I noen tilfeller kan din helsepersonell foreslå en B-12-injeksjon for å bekjempe pernistisk anemi.
Andre næringsstoffer
National Heart, Lung and Blood Institute konstaterer at C-vitamin, riboflavin og kobber også kreves i små mengder for riktig rød blodcelleproduksjon. Du får diett riboflavin fra å konsumere egg, melk, nøtter og fortified korn. Vitamin C finnes i frisk frukt og grønnsaker, som appelsiner, paprika, grønne grønnsaker og brokkoli. Du får mineral kobber fra skalldyr, sjømat, nøtter, frø og soyabønner. Mangel på noen av disse næringsstoffene i kostholdet ditt kan øke risikoen for å utvikle anemi.