Liste over vitaminer i Rejuvelac

Rejuvelac er det generiske navnet på en litt gjæret drikkevare laget av korn som opprinnelig ble kalt av helseaktivist Dr. Ann Wigmore i midten av 1980-tallet. Rejuvelac er primært konsumert for å forbedre fordøyelsen. Det anses å være veldig næringsrik på grunn av alle næringsstoffene det inneholder, inkludert en rekke vitaminer. Rejuvelac er kjent blant vegetarianere og forutsetninger for rå eller "levende" matdieter. Rejuvelac kan forsterkes med honning eller juice av noen frukter og grønnsaker, slik at næringsinnholdet kan variere, avhengig av oppskriften.

Rejuvelac Beverage

Rejuvelac anses som en rå mat laget av spire korn og soaking dem i vann i ca to dager ved romtemperatur. Det kan tilberedes med hele hvete, rug, quinoa, havre, bygg, hirse, bokhvete eller brun ris, selv om hvetebrød er den vanligste ingrediensen i henhold til "Resept for næringsheling." Riktig forberedt, ser Rejuvelac drikke ut som fersk limonade og har en litt søt, men tart, gresskrem smak. Fordi det er en fermenterende drikk som ligner på eplecider, vil alkoholinnholdet øke noe med tiden, noe som gjør den gradvis mer sur og karbonisert etter hvert som den blir aldrende.

Ernæringsprofil av Rejuvelac

Rejuvelac inneholder all ernæringsmessig innhold av kornet det er laget av, pluss noen naturlige tilsetningsstoffer for å øke sin smak, slik som sukkerroer, sitron eller honning. Som sådan kan næringsstoffer variere, men generelt er Rejuvelac rik på proteiner, karbohydrater, fosfater, fordøyelsesenzymer, laktobacillus og aspergillis, som er vennlige bakterier avgjørende for en sunn gastrointestinell kanal, i henhold til "Nutidig Nutrition." Når det gjelder vitaminer , Rejuvelac inneholder vanligvis hele B-komplekset samt vitamin C, E og K.

B-komplekset

B-komplekset består av åtte vitaminer som alle er involvert i stoffskiftet av mat til brukbare former for energi, spesielt B 6 og B 12. Vitamin B 12 er også involvert i produksjon av røde blodlegemer og celledeling og vekst, mye som folsyre. Mange B-vitaminer spiller roller i hjernekjemi, regulerer visse nevrotransmittere og hormoner relatert til kognisjon, humør og minne, i henhold til "Vitaminer: grunnleggende aspekter i ernæring og helse." Mangler i B-vitaminer fører ofte til mangel på energi, fordøyelsesproblemer og redusert hjernefunksjon.

Vitamin C

Vitamin C, eller askorbinsyre, er en kraftig antioksidant som eliminerer skadelige frie radikaler som bidrar til forverring av vev og aldring. Vitamin C er også nødvendig for å reparere og vedlikeholde kollagen, materialet i huden, brusk og annet bindevev. Videre stimulerer vitamin C visse celler og forbindelser som hjelper immunsystemfunksjonen.

Vitamin E

Vitamin E representerer en samling av åtte fettløselige stoffer som er delt inn i fire tokoferoltyper og fire tocotrienoltyper. De fleste former for vitamin E er veldig sterke antioksidanter, spesielt for kardiovaskulærsystemet. Vitamin E bidrar til å modulere immunforsvaret og reduserer blodplasmcellens clumping evne, som "tynner" blodet og reduserer risikoen for tilstoppede arterier.

Vitamin K

Vitamin K påvirker også blodet, men i motsetning til hva vitamin E gjør. K vitamin K fremmer spesielt aggregering av blodplatceller ved skadesteder, som utløser koagulasjonskaskaden og fremmer sårheling.

, , ] ]