Fosfor i drikkevarer

Fosfor er et essensielt mineral som er hentet fra mange kostholdskilder, som melk, korn og matvarer som er høye i protein. Dette har økt bekymring for overforbruket av brus, noe som muligens forårsaker ubalanse av fosfor i kroppen, så det er fordelaktig å være oppmerksom på helserisikoen ved å konsumere for mye fosfor.

Fosfor

Fosfor kombinerer med kalsium for å bygge sterke ben. Det er et element i DNA og RNA, som bærer de genetiske instruksjonene for all cellevekst. Fosfor er nødvendig for å produsere cellulær energi og i den kjemiske reaksjonen som tillater hemoglobin å frigjøre oksygen i blodet. For å sikre en god funksjon må kroppen overvåke og opprettholde en streng syrebasebalanse. Dette oppnås hele systemet gjennom nyrene og lungene, men for å hindre raske endringer, kan fosfor interagere med forskjellige molekyler som det sirkulerer i kroppen for å øke eller redusere surhet og raskt gjenopprette balansen.

Drikker som inneholder fosfor

Næringsinteraksjoner

For mye fosfor reduserer mengden aktivt vitamin D i kroppen, noe som igjen senker mengden av kalsium i blodet fordi vitamin D er nødvendig for at kalsium skal absorberes. Dette problemet er ikke sannsynlig å utvikle hvis du får fosfor gjennom melk fordi det også er rik på kalsium og D-vitamin. Ifølge New York University har forskningen fra juli 2011 ikke dokumentert at erstatning av melk med brus øker risikoen for osteoporose . Men jo mer fosfor du spiser, jo mer kalsium trenger du, ifølge University of Maryland Medical Center, så det er viktig å konsumere et balansert kosthold som inneholder tilstrekkelige mengder av alle næringsstoffer.

Fosfortoksisitet

Det er mulig for fosfornivåer i kroppen å bli giftig. Det anbefalte tolerable øvre inntaket er 4 g eller 4.000 mg, en dag, ifølge Linus Pauling Institute. Nyrene er ansvarlige for å opprettholde blodnivåer av fosfor, slik at toksisitet ofte oppstår når nyrene ikke virker ordentlig på grunn av sykdom eller skade og ikke fjerner overskytende mengder.