Frukt og grønnsaker som er bra for hjernen

All mat spiller en rolle for kroppens helse. Noen er mer avgjørende enn andre for et bestemt organ eller systemets optimale ytelse. Hjernen trenger fett, proteiner, karbohydrater og mikronæringsstoffer. Franklin Institute bruker et firsidig pyramidekonsept for å beskrive hvordan fettsyrer, aminosyrer, glukose og mikronæringsstoffer fungerer sammen for å bygge, vedlikeholde, drivstoff og reparere hjernen din.

fettsyrer

Omega-3 og omega-6 fettsyrer utgjør nesten to tredjedeler av hjernen din, ifølge Franklin Institute. Fettsyremolekyler komponerer det ytre laget av nevroner - som overfører informasjon gjennom hjernen din - og er avgjørende kostholdskomponenter for hjernehelsen. De fleste frukt og grønnsaker er ikke kjent for å inneholde fett, men noen gjør det. Avokado er en velsmakende og allsidig kilde, og det samme gjelder kokosnøtt. Du trenger også alfa-linolensyre, et omega-3 fett som grønne bladgrønnsaker gir. Mais gir litt linolsyre, en annen essensiell fettsyre.

Aminosyrer |

Hjernen din trenger aminosyrer, som leveres av protein, for å gi næring til celler. De beste kildene for komplette proteiner er selvfølgelig kjøtt og meieriprodukter. Noen grønnsaker tilbyr imidlertid noen av aminosyrene hjernen din trenger, for eksempel tryptofan, fenylalanin og tyrosin. Frukt og grønnsaker med høyt vitamin C og E spiller også en rolle i å beskytte nevroner mot skader av frie radikale molekyler. Tyrosin kan skaffes fra avokado, bananer, limabønner og noen frø. Tørkede bønner - belgfrukter - og grønne bladgrønnsaker leverer essensielle aminosyrer.

Glukose

Uten karbohydrater får kroppen ikke glukosen den trenger for å brenselceller. Glukose er det eneste drivstoffet for hjernens celler, ifølge Franklin Institute, og det påvirker hukommelsens funksjon. Komplekse karbohydratmat, så vel som de som er lavere på den glykemiske indeksen, er bedre for den generelle, langsiktige funksjonen av hjernen. Stort sett alle frukt og grønnsaker gir litt karbohydrater.

Mikronæringsstoffer

Hjernen din er avhengig av oksygen for å overleve og fungere. USDA Agricultural Research Service fortsetter å avsløre data om de mange typer mikronæringsstoffer som virker for å balansere oksygenet i hjernen din. Disse komplekse molekylene virker også mot celleskadelige oksygenmolekyler med frie radikaler. Å spise et bredt utvalg av frukt og grønnsaker gir hjernen din mikronæringsstoffer, spesielt vitamin E, C og A, pluss lutein, betakaroten og lykopen. Øverst på listen er sitrusfrukter, blåbær, kirsebær, bjørnebær, cruciferous grønnsaker som brokkoli og kål, og grønne blader som spinat, greener og grønnkål.

, , ] ]