Helse og Sykdom
Canola er en av de mest konsumerte matoljer i verden. Det er hentet fra en etterkommer av rapsfrøplanten. Sann rapsolje brukes kun til industrielle formål fordi den inneholder betydelige mengder av en fettsyre forbundet med hjerteskader som kalles erucinsyre. På 1970-tallet skapte kanadiske produsenter en hybrid hvis olje inneholdt mindre enn 2 prosent erucasyre, og den canadiske oljesedeprosessorforeningen var kjent som navnet "canola". I 1985 ga amerikanske mat- og narkotikadirektører det GRAS - generelt anerkjent som sikker - status.
"Hjerte sunt" kan være hype
Kanoolje er lavere i mettede fettsyrer og høyere i mono - og flerumettede fettsyrer enn andre vanlige matoljer; Derfor godkjente FDA helsekravet "hjerte sunt", som canola-industrien bruker i sin markedsføring. Men den vanlige troen på at slike fettsyreprofiler er gunstige for kardiovaskulær helse, kan være åpne for spørsmål. I 2014 indikerte en meta-analyse som ble publisert i "Annals of Internal Medicine" at mettede fettsyrer ikke er skyldige i hjertesykdom, og at det ikke er påvist viten om umettede fettsyrer.
Inflammatory Fats in Canola Oil
Giftige kjemikalier
Omtrent 90 prosent av canolaavlingen vokst i United Stater og Canada er genetisk modifisert, ifølge Non GMO Project. GMO er konstruert for å tåle tung sprøyting med plantevernmidler og herbicider og er ikke rutinemessig testet for sikkerhet av FDA. Derfor, med mindre din rapsolje er merket "organisk", er det sannsynligvis forurenset med giftige kjemikalier. Dessuten, med mindre oljen er merket "løsemiddelfri" eller "ekspresspresset" heksan, et brannfarlig løsningsmiddel avledet fra petroleum, har det sannsynligvis vært brukt i ekstraksjonsprosessen.
Ytterligere overvejelser
Selv om Canola Council of Canada innrømmer at de fleste canola frø er genetisk modifiserte, det hevder at oljen teknisk sett ikke er siden bare proteiner inneholder gener. Siden GMO-planter er designet for å tolerere sprøyting av plantevernmidler og herbicider, kan kjemikaliene imidlertid være til stede i ukjente mengder i oljen. Derfor, hvis du bruker rapsolje, må du bare velge organiske, kaldpressede varianter. Hvis du velger å unngå rapsolje, les etiketter fordi den er til stede i mange tilberedte matvarer, inkludert de som selges i helsekostbutikker.