Hva er funksjonene til enkle karbohydrater?

Karbohydrater faller inn i kategoriene "enkel" og "kompleks" - kjent mer som sukker og stivelse. Enkel karbohydrater, eller sukkerarter, oppfyller de samme rollene i kroppen som komplekse karbohydrater, til tross for den forskjellige smaken. Begge gir energi til celler og kan brukes umiddelbart eller lagres til senere bruk i en av to former.

Karbohydrater

Karbohydrater er en av de tre makronæringsstoffene, som er forbindelser du trenger i store mengder som komponenter av kostholdet ditt og som gir energi til cellene dine. Alle ernæringsmessige karbohydrater består av en eller flere blokkeringsenheter kalt monosakkarider, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i "Biochemistry." Komplekse karbohydrater, eller stivelser, består av lange kjeder av monosakkarider; enkle karbohydrater er laget av bare en eller to monosakkarider.

Å spise enkle karbohydrater

Flere vanlige enkle karbohydrater er rutinemessig inkludert som en del av kostholdet ditt. Disse inkluderer glukose og fruktose, som er enkeltmonosakkarider, og sukrose og laktose - bordsukker og melkesukker, henholdsvis - hver av dem består av to monosakkarider knyttet sammen. Glukose og fruktose krever ikke fordøyelse før absorpsjon. Sukrose og laktose må imidlertid brytes ned i deres monosakkaridkomponenter før de tas inn i blodet.

Umiddelbar energi

Når du absorberer monosakkarider fra enkle karbohydrater i blodet, tar cellene dem opp og kan brenne dem for umiddelbar energi. Glukose, spesielt, er et favorittbrensel i hjernen og arbeider med muskler. Mens du kan brenne noen av makronæringsstoffer til energi - bestanddeler av fett og proteiner, gir også energi til celler - kun monosakkarider brenner under anaerobe forhold, eller omstendigheter der oksygen er lite. Som sådan kan du bruke enkle karbohydrater til å brenne hardt arbeidende muskler som ikke kan brenne protein eller fett.

Lagret energi

Enkle karbohydrater gir kroppen din energi som kan lagres til senere bruk. Hvis du bruker mer enkle karbohydrater enn du trenger, kan cellene konvertere overskudd til en av to lagringsformer, forklare Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i "Biochemistry." Glykogen, lagret av leveren og musklene, er en karbohydratbasert forbindelse dannet fra monosakkarider. Monosakkarider kan også omdannes til fett, som er lagret i fettvev.