Er natrium dårlig for deg?

De fleste amerikanere bruker mer natrium enn det som er bra for helsen deres, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Kroppen trenger en viss mengde natrium for at den skal fungere ordentlig. Sodium hjelper til med å regulere blodtrykk og volum og er nødvendig for riktig nerve- og muskelfunksjon. Natrium tilfører også smak til mat og fungerer som et konserveringsmiddel. For mye natrium kan imidlertid øke risikoen for flere sykdommer. Landbruksdepartementet og Food and Drug Administration forbyr matprodusenter fra å merke et produkt "sunt" hvis det inneholder mer enn 480 mg natrium.

Anbefalte nivåer |

Natrium finnes naturlig i matvarer. De fleste trenger ikke å tilsette mye natrium, om noen, til kostholdet for å få tilstrekkelig daglig tilførsel. American Heart Association anbefaler å spise mindre enn 1500 milligram natrium hver dag. Matprodusenter er i henhold til føderal lov pålagt å trykke natriuminnholdet i matvarer på ernæringsetikettene. Bordsalt, eller natriumklorid, er 40 prosent natrium, med 1 teskje salt som inneholder 2.300 mg natrium, samme mengde som Food and Nutrition Board satte som det tålelige øvre inntaket av natrium for voksne og unge over 14 år i 2004.

Natriumtoksisitet

Hvis natriumkonsentrasjonen i kroppen er høyere enn nyrene kan behandle og skilles ut, kan det ha en giftig effekt, forårsake nyresvikt og økt risiko for nyresykdom. Toksisitet ved å spise for mye salt kan også forårsake magekramper, diaré, kvalme og oppkast. Hypernatremia, eller unormalt høye natriumnivåer i blodet, er normalt et resultat av utilstrekkelig vann og sjelden et resultat av for mye natrium i kostholdet. Symptomer på mild hypernatremi inkluderer lavt blodtrykk, besvimelse, svimmelhet og redusert urinproduksjon, mens symptomer på alvorlig hypernatremi inkluderer rask hjertefrekvens, høyt blodtrykk, pustevansker, kramper, koma og død.

Høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdom

Så høyt som 97 prosent av amerikanske barn og unge bruker for mye natrium, ifølge AHA. For mye natrium kan øke blodtrykket ved å holde på væsker i kroppen. Dette kan forårsake høyt blodtrykk, en viktig risikofaktor for hjerte- og karsykdommer. Høyt blodtrykk kan også føre til organskader i nyrer, hjerte og blodkar.

Andre risikoer |

Natrium kan også øke risikoen for hjertesvikt, hjerneslag og osteoporose. Sodium fremmer også utskillelse av kalsium gjennom urinen som har vært forbundet med økt risiko for nyrestein. Flere studier kobler høye saltdietter med økte hendelser av gastrisk kreft, eller magekreft, for eksempel en studie fra 2005 i "Cancer Science" som fant en nær koorelasjon i japanske innvandrerpopulasjoner mellom det høye saltinntaket og dødsfall i magesekreft.

, , ] ]