Helse og Sykdom
Type 1 diabetes oppstår når kroppen ikke klarer å lage sitt eget insulin. Insulin er hormonet som er ansvarlig for å transportere sukker fra blodet inn i cellen for energi. Uten insulin øker blodsukkernivået, noe som fører til alvorlige komplikasjoner. For å kontrollere blodsukkeret, må personer med type 1-diabetes gi seg insulinskudd. I tillegg til medisinering, spiller kosthold også en viktig rolle i håndtering av blodsukker.
Karbohydratteling
Matvarer som inneholder karbohydrat, inkludert alle matvarer i melk, stivelse og fruktgruppe, øker blodsukkernivået. Karbohydrat teller hjelper deg med å beregne gram karbohydrater ved hvert måltid og snack for å hjelpe deg med å oppnå normale blodsukker. Mat etiketter og standard server størrelser hjelper deg med beregningene dine. Mengden karbohydrat å konsumere ved hvert måltid bestemmes vanligvis av legen din eller diett. Som diabetiker av type 1 kan du ha større fleksibilitet når det gjelder inntak av karbohydrater fordi du kan gi deg selv en viss mengde insulin for å dekke det grammet karbohydrat som forbrukes ved hvert måltid. Denne typen diett muliggjør faktisk strammere blodsukkerkontroll, ifølge Joslin Diabetes Center.
Diabetes Exchange Diet
Diabetes utveksling diett ble designet av American Diabetes Association og American Dietetic Association. Det er en mer strukturert måltidsplan enn karbohydrattelling dietten og kan best passe for den nylig diagnostiserte type 1 diabetisk læring om matgrupper og serveringsstørrelser. På diabetes utveksling kosthold, kan du spise et visst antall porsjoner, eller utveksling, fra hver av de grunnleggende matgruppene. Matvarer i hver gruppe inneholder omtrent samme mengde kalorier og karbohydrater per porsjon og kan byttes ut til hverandre når du planlegger måltidene dine. For eksempel, på middag kan du bytte 1/2 kopp peas for 1/2 kopp mais eller 1/3 kopp ris. En lege eller diettist kan hjelpe deg med å bestemme dine kalori- og utvekslingsbehov.
Diabetes Food Pyramid
Diabetesmatpyramiden er en sunn spiseplan designet for å lære deg om de grunnleggende matgruppene og porsjonskontrollen. Det ligner US Department of Agricultures gamle matguidepyramide, med noen modifikasjoner basert på næringsbehovene spesifikke for diabetes. Kostholdet oppfordrer deg til å spise mer mat fra bunnen av pyramiden, inkludert stivelse, frukt og grønnsaker, og færre matvarer fra toppen av pyramiden, fett og søtsaker. Når du følger diabeteskostpyramid dietten, kan du spise et visst antall porsjoner fra hver gruppe hver dag basert på dine kaloribehov. Du bør gjøre sunne valg fra hver gruppe for å hjelpe blodsukkerkontrollen. For eksempel oppmuntres helkornsstivelser fordi fiberen i hele korn reduserer fordøyelsen og utslipp av sukker i blodet.