Hvordan fungerer lecithin i kroppen?

Lecithins rolle spenner fra å syntetisere godt kolesterol for å regulere hjertefrekvensen. Hver celle i kroppen din er avhengig av lecitin for sin struktur og funksjon. Den lecithin på jobb i kroppen din er også kjent med dets kjemiske navn, fosfatidylcholin. Hvis du kjøper lecitin-kosttilskudd, sjekk etikettene fordi mengden fosfatidylkolin de inneholder varierer fra 20 prosent til 90 prosent, ifølge Linus Pauling-instituttet.

Bygger cellemembraner

Hver celle i kroppen din er vedlagt i en membran som danner en strukturell barriere og regulerer cellulære funksjoner. Membranen er laget med en rekke lipider, men lecitin er en primær komponent. Lecithin skaper naturlig en tolags membran, noe som er viktig fordi det gir stabilitet og forankrer andre komponentdeler av membranen. Det kan også bli omgjort til andre lipider som bidrar til å bære molekyler som glukose over membranen.

Skaper lipoproteiner

Protein og lecitin jobber sammen for å bygge lipoproteiner. Lipoproteiner omgir lipider, som kolesterol, og legger dem i en pakke som kan gjennomføres gjennom blodbanen. Lecithin må være tilgjengelig i leveren for å lage lipoproteiner med svært lav tetthet, eller VLDL, som bærer fett i blodet. Hvis du har lite lecitin, kan fettene bygge opp i leveren din. Kroppen din bruker også lecitin til å produsere lipoproteiner med høy tetthet eller HDL, ifølge AOCS Lipid Library. HDLs er bedre kjent som godt kolesterol fordi de bidrar til å fjerne kolesterol fra blodbanen.

Backup Source of Choline

Kroppen din bruker kolin, et viktig næringsstoff, til å syntetisere lecitin. Men prosessen fungerer også i omvendt, så lecitin kan metaboliseres for å frigjøre kolin etter behov. Du trenger choline til å produsere neurotransmitteren acetylkolin, en kjemikalie som er involvert i læring og minne. Acetylcholin støtter også nervefunksjonen utenfor hjernen din, og den styrer din hjertefrekvens, fordøyelse og blærefunksjon, ifølge Lundbeck-instituttet.

Lecithin-kilder

Kolin anses som et viktig næringsstoff fordi det må komme gjennom dietten din. Imidlertid finnes kolinen i mat i form av fosfatidylkolin eller lecitin. Som et resultat er høykolindivarer også typisk høye i lecitin. Biff lever er en av de beste kildene til lecithin, men det inneholder en usunn mengde kolesterol. Egg er gode kilder, og de fleste friske mennesker kan spise opp til ett egg daglig uten å øke risikoen for hjertesykdom, rapporterer Harvard skole for folkehelsen. Andre kilder inkluderer torsk, reker, laks, biff, brusselspirer og brokkoli. Du får også lecithin fra hvetekim, melk, peanøttsmør, soyabønner og soyaprodukter.