Ernæringsverdi av Caster Sugar

Caster sukker er det britiske navnet på sukkerrør eller sukkerroer som er malt mer enn granulert sukker, men ikke så bra som pulverisert sukker. Kjent sukker i USA, kaster sukker oppløses raskt og brukes ofte i pudding, vaniljesaus, mousse, marengs og andre glatte teksturerte desserter.

Ernæringsmessig verdi

​​Caster sukker er ernæringsmessig sammenlignbar med tradisjonell granulert sukker - begge gir ca 16 kalorier og 4 gram karbohydrater per teskje. Som andre svært raffinerte sukkerprodukter er caster-sukker ikke en kilde til fett, protein eller kostfiber. Det inneholder heller ikke målbare mengder vitaminer eller mineraler.

Main Advantage

Caster sukker og granulert sukker er nesten uutslettelig fra næringsmessig synspunkt, og begge anses å være like usunne når de forbrukes i overskudd. Den primære fordelen med caster sukker er derfor strengt kulinarisk - dens mindre krystaller blandes lettere og karamelliseres jevnere.