Helse og Sykdom
Sukkerbiter er toårige, rotgrønsaker oppkalt etter det høye sukroseinnholdet i knollene. Du kan lage tykke melasse fra sukkerroer med samme prosess som brukes til å lage sukkerroer. Selv om sukkerroitsukker er søte, er det ikke veldig smakelig på grunn av sin sterke, bittere smak, og du bør bruke den sparsomt. En annen vanlig bruk for melasse av sukkerroer blander den med fôr for å gjøre det mer attraktivt for storfe og annet husdyr.
Klipp toppene av sukkerroer med en skarp kniv. Kast de løvrike biter eller lagre dem for å spise som greener.
Vask beets grundig under varmt rennende vann. Skru dem med en ren plastskålskrubber for å fjerne alt smuss.
Skjær rødbeter i tynne skiver eller makulere dem i en matprosessor. Legg beetsene dine til en stor gryte og dekk dem med vann.
Rør beetsene over middels varme til det er ømt. Rør beetsene dine hvert femte minutt for å hindre dem fra å stikke til bunnen av gryten.
Hell rosene gjennom en kolander og lag det kokte betesvannet. Bruk de kokte biter i en oppskrift umiddelbart eller la dem avkjøles før de lagres i kjøleskapet i en lufttett beholder.
Kok opp reservert vann i en middels gryte til den blir til en tykk melasse sirup. Oppbevar den avkjølte sirupen i en lufttett beholder.
Tips
Etter hvert som de hjemmelagde rosmassene blir eldre, begynner topplaget å krystallisere, og skaper det som kalles rosersukker. Fjern rørsukker hver så ofte, knuse den og lagre den i en separat lufttett beholder.
Advarsler
Rødmelass brukes sparsomt; Unngå å lage en stor gruppe med mindre du vil ha det til husdyr.
Ting som trengs
Sukkerroer
Skarp kniv
Plastskål skrubber
Stort kastrull
Middels kastrull
Spoon
Sprøyter
Tykkegodsbeholdere