Fructose Free Vegetables

Når du går gjennom din lokale dagligvarebutikk, kan du merke seg at det er et par ganger dedikert til frukt og grønnsaker på utsiden av butikken, og mange ganger som er dedikert til mat i poser, bokser, flasker og bokser som fyller midtgangene. Noen mennesker bruker mer tid og penger på kanten av butikken, og noen bruker mer i midten. For de med fruktoseintoleranse, fare eller i det minste ubehag lurer i hele butikken.

Fruktoseintoleranse

Fructoseintoleranse, noen ganger referert til som arvelig fruktoseintoleranse, er en arvelig tilstand som er preget av manglende evne til å fordøye fruktose, som er sukker i frukt. De med denne tilstanden må være forsiktige med hva de spiser, ettersom fruktose eller fruktoslignende søtningsmidler settes til tusenvis av bearbeidede matvarer i form av fruktose, krystallinsk fruktose, honning eller sorbitol, ifølge University of Virginia. Mens det vanlige kostholdet for mange forhold er "spise grønnsaker", for de med fruktoseintoleranse, gir selv grønnsaker risiko fordi grønnsaker inneholder fruktose, og noen grønnsaker inneholder tilstrekkelig fruktose til å skape problemer for intolerant.

Årsak

Symptomer

Symptomer kan være oppblåsthet, diaré, oppkast, dehydrering, alvorlig magesmerte på grunn av gass, overdreven vannlating, svette, ekstrem tørst og forvirring på grunn av lavt blodsukker. Akkumulative effekter kan forverres ved å spise eller drikke noe som inneholder høye mengder fruktose. Venstre ubehandlet, fruktoseintoleranse kan føre til tap av ernæring, for eksempel kalsium og jern, koma eller død.

Vegetabilsk serveringsstørrelse

For de med intoleranse bør mengden grønnsaker som brukes i en sittende, være begrenset , avhengig av intensiteten av intoleransen. Vanligvis er serveringsstørrelsen for grønnsaker ¼ til ½ kopp, med en kopp tillatt for grønne grønne grønnsaker. Anbefalte daglige nivåer av lav fruktose grønnsaker varierer fra en og en halv til to kopper per dag, ifølge University of Virginia Health System.

Anbefalte grønnsaker

Lav fruktose grønnsaker som kan spises opp til fire ganger daglig inneholder 0 til .2 g fruktose. Anbefalte daglige grønnsaker, ifølge University of Iowa Healthcare, inkluderer brede bønner, selleri, gressløk, løvetanngrønt, endiv, escarole, sopp, sennepgrønt, umodne erpudder, poteter, sjalott, spinat, sveitsisk chard og grøntgrønt.

Medium-lav fruktose grønnsaker inneholder .3 til .6 g fruktose. Fructose intolerante individer kan spise opptil to porsjoner per uke av disse grønnsakene, inkludert asparges, brokkoli, brusselspirer, rå, hvitkål, blomkål, rå agurk, rå grønn paprika, kokte purre, isbergsalat, råradder, sommerkvash, vannkress og courgette.