Kalorier per gram sukrose

Sukrose, eller vanlig bordsukker, inneholder ren karbohydratenergi. Laget av to forskjellige enkeltsukkermolekyler, fruktose og glukose, sukrose setter mat, men inneholder ingen andre ernæringsmessige fordeler.

Kalorier

Sukker inneholder 3,87 kalorier per gram, eller 16 kalorier per teskje. Til sammenligning inneholder høy fruktose mais sirup ca 2,81 kalorier per gram, mens honning inneholder 3,04 kalorier per gram.

Sukker Substitutter

For å redusere kaloriinntaket, velger mange mennesker å bruke sukrose erstatninger. Hver erstatning har sine egne fordeler og ulemper. Noen jobber godt med søtende drikker, andre jobber bedre med baking, ettersom sukker ikke bare søtsaker et produkt, det påvirker tekstur, og bidrar til økende og bruningsprosessen.

Advarsel

Mange sukkerstatninger hevder å ha 0 kalorier per porsjon. Kravene til regjeringenes etikett indikerer imidlertid at hvis et produkt har mindre enn 5 kalorier per porsjon, kan det merkes som 0 kalorier. Produsenter benytter seg av denne regelen, og merker at produktet har 0 kalorier pr. Teskje servering, når det i virkeligheten inneholder en teskje mellom 2 til 4 kalorier. Dette gjør en forskjell når du baker; en kopp kunstig søtningsmiddel vil ikke ha 0 kalorier, men i stedet kan det inneholde mellom 96 og 190 kalorier.

, , ] ]