Kamote Diet

Søte poteter er kjent som "kamote" på Filippinene, ifølge CGIAR.org nettsiden. Denne grønnsaken brukes i mange forskjellige kulturer og land som næringsrik mat i en rekke forskjellige retter. Dietter som hovedsakelig består av kamotebaserte retter, kan være smakfullt behagelig for mange mennesker, men vegetabilsk kan også være en utmerket energikilde når de spises. Snakk med legen din eller en ernæringsfysiolog for mer informasjon om fordelene ved kamote.

Historie

Ifølge nettstedet for CGIAR, et globalt landbrukforskningsagentur, er kamote faktisk ikke relatert til potetfamilien, til tross for at blir ofte referert til som "søte poteter." Grønnsaken er mer sannsynlig relatert til morgendagens plantefamilie og er preget av trekk som ligner på peppers, eggplanter eller tomater. Mange farger er til stede i kjøttet av kamote, noe som resulterer i en gulaktig oransje fargetone totalt. Kamote-retter er vanlige i Asia, Afrika og andre sørlige Stillehavskulturer.

Produksjon

Som CGIAR.org antyder, blir over 95 prosent av den globale kamoteavlingen høstet i utviklingsland. Grønnsaken er produsert i over 100 land totalt, med 80 prosent av avlingen kommer fra Kina. Nigeria og Uganda er også store høstere av kamote og bidrar vesentlig til verdens 9 millioner hektar kamote landbruk årlig. Mens det vanligvis spises i full form, brukes kamote også i fôr av husdyr, som stivelse for nudler, og som tilsetning til mange alkoholer.

Fordeler

Ifølge en artikkel publisert av Food and Nutrition Forskningsinstituttet ved Institutt for vitenskap og teknologi, eller FNRI-DOST, stivelsesholdige matvarer som kamote ble funnet å være lavt på den glykemiske indeksen. Diabetikere eller andre pasienter som er følsomme for blodsukkernivåer kan ha nytte av å konsumere matvarer med en lav-GI-indeks som ligner kamote. Videre er lave glykemiske dietter kjent for å bidra til å forhindre utbruddet av kardiovaskulær sykdom og type 2 diabetes.

Betraktninger

Stivelsesholdige matvarer som kamote inneholder andre næringsstoffer som kan være nyttige for å fremme god helse, inkludert protein, kalsium, fosfor, jern, tiamin, riboflavin, niacin og vitamin C, i henhold til FNRI-DOST. De metabolske prosessene og energinivåene kan balanseres av forbruket av disse matvarene, noe som kan være nyttig for pasienter med diabetes eller gastrointestinale medisinske tilstander.

Misoppfatninger

Mens kamote ses som en næringsrik grønnsak, er ikke vitenskapelig bevis for å foreslå at det kan hjelpe deg å miste vekt. Faktisk kan det høye karbohydratinnholdet i kamote føre til en økning i vekt når de forbrukes i store mengder. Kamote dietter bør ikke brukes som et alternativ til tradisjonell medisin for behandling av enhver helsetilstand.