Helse og Sykdom
En potetintoleranse er ikke vanlig, men krever ofte å eliminere poteter fra kostholdet ditt. En matintoleranse er ikke den samme som en matallergi. En ekte potetallergi kan være livstruende, mens en intoleranse bare gir ubehagelige fordøyelsessymptomer. Les etiketter er den beste måten å sikre at du spiser potetfrie produkter. Vær forsiktig når du spiser ute ved å spørre kokken eller serveren om ingredienser og forberedelser for å sikre at du ikke feilaktig spiser poteter.
Hermetisert suppe
Tørket potetflak brukes ofte som fortykningsmiddel i hermetiske supper, spesielt kremaktig. Mange oppskrifter krever en kan suppe for å legge til fuktighet eller smak, noe som kan resultere i potetintoleranse symptomer. Unngå gjenstander som inneholder potetflak eller tørkede poteter. Prøv en hjemmelaget versjon av favorittens suppe som et trygt alternativ.
Potetmel
Potetmel er en glutenfri erstatning for tradisjonelle brød, men det vises også i mange vanlige produkter. Se etter brød og frokostblandinger laget med den. Noen typer bearbeidede bakevarer kan også inneholde potetmel. Hvis du har cøliaki, er lesemerker spesielt viktig fordi mange andre kornprodukter kan inneholde potetmel, inkludert pasta og kjeks.
Søtpoteter
Noen mennesker som har potetintoleranse, kan bare oppleve symptomer når de er hvite poteter forbrukes. Imidlertid kan søte poteter og yams produsere dem i andre mennesker. Unngå å spise søte poteter hvis de forårsaker lignende symptomer. Produkter som iblant inneholder søte poteter inkluderer veggie chips, som du kan velge som erstatning for potetgull.
Gjær
Mange typer brød og ølgjær er laget med poteter og kan gi ubehag hvis de spises hvis du ha en potetintoleranse. Dette betyr at mange tilberedte brødprodukter du finner i matbutikken inneholder potet, som kanskje ikke vises på etiketten som en tydelig kartoffelholdig ingrediens. Å forberede gjærfrie brød hjemme kan være det beste valget for å unngå dette problemet. Et anrop til produsenten kan ofte gi deg denne informasjonen.