Helse og Sykdom
Hver carb gram teller når du følger et lite carb diett, spesielt i de tidlige faser av noen av de mest populære planene. Med 4 gram karbohydrater per teskje er sukker ute, men du kan kanskje bruke visse kunstige søtstoffer i stedet. Hvis du ikke er sikker på om kunstige søtningsmidler på lavt karbo diett, ta kontakt med legen din for veiledning.
Sukralose er lav i karbohydrater
Sucralose er et lavt karbohydrat kunstig søtningsmiddel gjort ved å kjemisk forandre faktisk sukker å skape et ekstremt søtt produkt. Det er 600 ganger søtere enn vanlig sukker og har 3 kalorier og 0,9 gram karbohydrater per pakke. Av alle de kunstige søtningsmidlene er sukralose lavest i kalorier. Faktisk går det meste av sukralosen rett gjennom fordi kroppen din ikke er i stand til å absorbere den, ifølge International Food Information Council Foundation. I tillegg til pakker er sukralose også tilgjengelig i bulkform slik at du kan bake med den for å lage lavkarbo søte godbiter. Det er også vant til å søtsre en rekke kalorifattige matvarer som drikke, tannkjøtt, diettfløde og gelatin.
Aspartam i en karbohydrholdig diett
Aspartam er laget av protein, nærmere bestemt aminosyrer spartinsyre og fenylalanin. Det er litt mer enn 200 ganger søtere enn sukker og har 4 kalorier og 0,9 gram karbohydrater per pakke. Du kan ikke lage mat med aspartam, men du kan bruke det kunstige søtningsmiddelet i drinker som kaffe og te på lavt karbo diett.
Det er bekymring for at aspartam kan knyttes til kreft og svært høye inntak av det kan øke risikoen for blodbårne kreftformer som leukemi, ifølge studier utført på rotter. Gyldigheten av disse studiene er imidlertid blitt undersøkt, ifølge det amerikanske kreftforeningen, og både mat- og stoffadministrasjonen og Den europeiske myndighet for mattrygghet anser at aspartam er trygt å bruke.
Fordi aspartam er laget med aminosyren fenylalanin, mennesker med fenylketonuri - en sjelden genetisk lidelse som er preget av kroppens manglende evne til å bryte ned fenylalanin - bør ikke forbruke drinker eller mat som inneholder den.
Old School Saccharin
Det kan være vanskelig å tro, men sakkarin har eksistert i mer enn 100 år. Kjemisk kjent som orto-sulfobenzoic acid imide, er sakkarin 200 til 700 ganger søtere enn sukker og har 4 kalorier og 0,9 gram karbohydrater per pakke, noe som gjør det godt valg for lavt karbo diett. Mens du kan legge til sakkarin til noe, og til og med lage mat med det, kan du ikke like sakkarin på grunn av sin bitter smak.
Som det er tilfellet med aspartam, er det kreftproblemer som omgir bruken av sakkarin. Studier fra 1970-tallet viste at høye doser sakkarin fører til blærekreft hos rotter. Det er imidlertid ingen link til sakkarin og kreft hos mennesker, men ifølge det amerikanske kreftforeningen.
Gravide kvinner bør ikke bruke sakkarin fordi fosteret ikke klarer det raskt, ifølge American Medical Association.
Montering i helt naturlig Stevia
Med 1 gram karbid per pakke, gjør stevia også et godt valg hvis du prøver å begrense karbohydrater. Og i motsetning til de andre søtningsmidlene er stevia kalorifri. Det er også 200 til 300 ganger søtere enn sukker. Søtningsmidlet er laget av steviolglykosidekstrakt, som kommer fra stevia-anlegget. Stevia har blitt brukt over hele verden i årevis, men den ble bare godkjent for bruk i mat i USA i 2008, ifølge International Food Information Council Foundation. Stevia kan brukes til å søte både mat og drikke.
Det er også kreftbekymringer rundt stevia, men det er ikke nok langsiktige studier for å bestemme risiko, ifølge det amerikanske rådet for øvelse.
, , ] ]