Sukker og hvetefritt kosthold

Det blir mye vanligere å høre folk si at de følger et sukker- og hvetefritt kosthold. Kjendiser som Oprah Winfrey har sluttet seg til hvetefrie og glutenfrie dietter som en måte å gå ned i vekt på, og mange mennesker kutter også ned mat som inneholder tilsatt sukker, som American Academy of Family Physicians oppfordrer folk til å begrense. Heldigvis har du fortsatt mange valg av mat hvis du følger et sukker- og hvetefritt kosthold.

Årsaker

Hvis du unngår hvete av medisinske årsaker, kan det hende du har fått diagnosen cøliaki , en tilstand som gjør at du ikke er i stand til å fordøye hvete, bygg og rug riktig, ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Nyresykdommer. Eller du kan lide av en allergi mot hvete. Hvis du unngår sukker, kan du ha fått diagnosen diabetes, noe som begrenser kroppens evne til å behandle sukker. I mange tilfeller velger folk imidlertid å følge et sukkerfritt og hvetefritt kosthold ganske enkelt fordi de tror det er bedre for helsen.

Funksjoner

For å følge et sukkerfritt og hvete- gratis kosthold, først må du identifisere hvilke matvarer som inneholder hvete og sukker. Heldigvis gjør matetiketter det til en relativt enkel oppgave, ifølge University of Vermont. Siden U.S. Food and Drug Administration har identifisert hvete som et viktig allergen, må alle hveteholdige matvarer merkes. Så for å unngå hvete i bearbeidet mat, trenger du bare å sjekke etiketter.

Sukker kan utgjøre et litt større problem, siden sukker ingredienser kan vises på matetiketter under mange navn. Imidlertid viser matetiketter totalt sukker under kaloriene og ernæringsdelen, så du bør unngå matvarer som inneholder noen gram sukker i den delen.

Typer

Du vil sannsynligvis velge det meste av hvete- og sukkerfri mat fra ferske råvarer og kjøtt i supermarkedet, siden de aller fleste prosesserte matvarer vil inneholde ett eller begge ingrediensene. Ferskt kjøtt skal være helt sukkerfritt og hvetefritt, i tillegg til fersk fjærkre og fisk, ifølge University of Vermont. Bare vær forsiktig så du ikke velger produkter som inneholder saus eller annen marinade, da de kan inneholde begge ingrediensene. Friske grønnsaker, som greener, brokkoli, blomkål, spinat og selleri, inneholder heller ingen hvete og ingen sukker. Overvejelser

Du vil ha vanskeligheter med å finne kommersielt tilberedte bakevarer som ikke inneholder hvete og ikke sukker. , men det betyr ikke at du trenger å gå uten. Det er mulig å bake eget brød, kaker og småkaker ved hjelp av hvetefrie spesialmel, inkludert korn som sorghum, mais eller havre. Hvis du vil ha en slags søtningsmiddel i kakene eller kakene dine, kan du velge et sukkerfritt alternativ.

Misoppfatninger -

Å følge et sukker- og hvetefritt kosthold kan være utfordrende og vil gi mange matvarer, inkludert alle frisk frukt og mange stivelsesholdige friske grønnsaker, utenfor grensen. Ifølge Joslin Diabetes Center trenger ikke diabetikere å eliminere alle kilder til sukker fra diettene. Også "sukkerfrie" matvarer med tilsatte kunstige søtstoffer inneholder sukkeralkoholer, som inneholder mye karbohydrater. Det kan være lurt å vurdere å jobbe med en ernæringsfysiolog for å avgjøre om du kan konsumere naturlig forekommende sukker i frukt og grønnsaker som en del av sukker- og hvetefritt kosthold.

, , ] ]