Kan du spise egg på et glutenfritt, kaseinfritt kosthold?

Det glutenfrie, kaseinfrie kostholdet, eller GFCF, er et spesielt kosthold som krever nøye planlegging og lære en ny måte å spise. Et GFCF-kosthold fjerner alle kilder til gluten eller kasein fra kostholdet. University of Virginia Health System foreslår å møte en kvalifisert ernæringsfagmann for å lære hvilke matvarer og tilsetningsstoffer du må unngå for ditt spesielle kosthold. Det kan være overveldende å lære å følge GFCF-kostholdet til du har mestret hvilke matvarer du skal spise og hvilke du kan unngå. Egg er en god kilde til proteiner og kan nytes av folk på dette kostholdet.

Grunnleggende om kosthold -

Det glutenfrie, kaseinfrie kostholdet brukes av foreldre til barn med autisme. Fordelene med kostholdet for autisme er anekdotisk; Barnehospitalet i Minnesota bemerker imidlertid at å fjerne gluten og kasein fra kostholdet kan hjelpe autismesymptomer. Personer som er allergiske eller følsomme for gluten- og kaseinproteiner, kan også følge GFCF-dietten.

Kasein og gluten

Kasein og gluten er proteiner. Gluten finnes i hvete, bygg og rug. Produkter laget av disse kornene inneholder også gluten. Gluten har bindende egenskaper og kan finnes i krydder og fortykningsmidler brukt i kommersielt tilberedte matvarer. Kasein er et protein som finnes i melk og melkeprodukter. Gluten og kasein kan være vanskelig å unngå hvis du stoler på kommersielt bearbeidede matvarer som en viktig del av kostholdet ditt. Egg inneholder ikke gluten eller kasein, selv om noen retter som inneholder egg kan ha begge deler, avhengig av ingredienser.

Matvarer som skal unngås

Når du velger eggrett, er det viktig å være klar over alle ingrediensene hvis du er på GFCF-diett.

Mat laget med glutenekorn eller melk må unngås mens du er på GFCF-dietten. Kommersiell bearbeidede mat er avhengige av glutenbaserte mel. Vanlige matvarer som brød, pasta, pizzaskorpe, bakevarer, kjeks, litt snacks og chips og pakket krydder inneholder gluten. Mattilsetningsstoffer, som hydrolysert vegetabilsk protein og modifisert matstivelse, kan også inneholde gluten.

Kasein er et meieribasert protein. Produkter laget av melk må unngås, som is, yoghurt, smør og ost. Produkter laget av melk, som pudding, kremfløte og halvparten inneholder også kasein. Noen tilsetningsstoffer inneholder også kasein, som myse, kaseinat og laktat. GFCF-dietten. Frisk frukt og grønnsaker er trygt å spise på GFCF-dietten. Korn som brun og vill ris, mais, hirse, amarant, quinoa og tapioca er trygge valg, sammen med mel laget av disse kornene. Nettstedet Talk About Curing Autism anbefaler at du velger ferskt, ubearbeidet, ikke-sortert kjøtt som storfekjøtt, svinekjøtt og fjærkre. Bearbeidet kjøtt som pølser og lunsjkjøtt kan inneholde tilsetningsstoffer til gluten eller kasein. Meierierstatninger er tilgjengelige for å erstatte standard meieri. Melk laget av mandler, hamp, potet, ris og kokosnøtt er trygt for GFCF-dietten.

, , ] ]