Taco-salat av en Taco-salat har gluten?

Taco-salater kombinerer kjøtt, bønner, ost, salat og tomater i en knasende taco skalleskål. Hvis du har cøliaki og følger et glutenfritt kosthold, kan du spise kjøtt, bønner, ost og produsere uten å risikere en negativ reaksjon. Du bør imidlertid være forsiktig og vurdere typen taco skall som serveres med salaten. Noen tortillaskall inneholder gluten og vil sette deg i fare for å få en reaksjon.

Celiac Disease

En viktig grunn til at du kanskje ønsker å unngå gluten er hvis du har køliaki. Køliaki er en immunforstyrrelse hvor kroppen din er følsom overfor gluten. Når du spiser gluten, angriper kroppen din innsatsen i tynntarmen, forårsaker magesmerter, vekttap, gass og diaré. Mens det ikke finnes noen kur mot cøliaki, kan du klare dine symptomer ved å unngå matvarer som inneholder gluten.

Gluten

Gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg. Hvis du bør unngå gluten, unngå brød, pasta, frokostblandinger og tortillas laget av disse kornene. Ifølge Nasjonalt fordøyelsessykdom Clearinghouse, kan en rekke behandlede matvarer også inneholde gluten, slik som pølser, kjøttpålegg, pommes frites, matzo, supper og flavored potetgull. Fordi matprodusenter inkluderer gluten i bearbeidede matvarer, bør du passe på å sjekke ernæringsetikettene på produktene du kjøper med jevne mellomrom.

Mørk Tortilla Skjell

Melketortillas inneholder hvitt eller hvetemel. Under prosessen med å lage tortillas, koker kokken deigen, som utvikler gluten enda mer. Etter at tortillaen er tilberedt, er den deretter stekt i en bolleform. Før du bestiller en taco salat på en restaurant, spør om de forbereder salaten med et mel tortilla skall eller et mais tortilla skall.

Corn Tortilla Shells

Corn Tortillas er en stift for en glutenfri diett . Du kan fryse mais tortillas i en bolleform hjemme for en glutenfri taco salat. Hvis du spiser på en restaurant, spør serveren din om de tilbyr en mais tortilla bolle i stedet for et mel tortilla skall. Hvis de ikke gjør det, be om taco salat på en tallerken uten tortilla skallet. Du kan drysse knuste mais tortilla chips på toppen for å legge til knase.