Mat for lavt saltdiett

Publikasjonen "Dietary Guidelines for Americans, 2010" oppfordrer alle til å spise mindre salt og sikte på mindre enn 2300 milligram natrium per dag for å redusere blodtrykket og risikoen for hjertesykdom. Hele, ubehandlede matvarer er lavest i natrium, mens pakkede matvarer er mye høyere. For å spise et lavt salt diett, velg de fleste matvarer fra omkretsen av matbutikken, hvor hele matvarer er funnet, og begrense kjøp av mer bearbeidede matvarer som strekker dagligvarehandelens gangveier.

Fokus på frukt og grønnsaker

Fersk frukt og grønnsaker er gode valg for alle som prøver å redusere salt i kostholdet. Ikke bare er de naturlig lave i natrium, men de er også høye i kalium, noe som kan bidra til å redusere effekten av natrium på blodtrykk. Frosne frukter og vanlige frosne grønnsaker uten sauser eller tilsatt salt er også gode valg og ofte like næringsrike som friske. I tillegg kan hermetiserte grønnsaker være en del av et sunt kosthold så lenge du velger de merket som ikke tilsatt salt.

Cook Meats Yourself

Kjøtt, fjærfe og fisk er naturlig lavt i natrium og vanligvis gode valg for et lite salt diett. Sjekk alltid etiketten, fordi noen rå kjøtt har en natriumbasert kjøttkraftblanding tilsatt for å forbedre smak, fuktighet og tekstur. Når du lager mat, må du sørge for å bruke krydder som urter, hvitløk eller løk - i stedet for salt - for å legge til smak. Mens kjøtt, fjærfe eller fisk som du lager deg selv, er vanligvis lavt i natrium, tilberedes kjøtt som rotisserie kylling og de fleste delikatesser og hermetisert fisk som tunfisk eller laks kan være mye høyere i tilsatt salt. Sjekk matetikettene på noen hermetisert eller pakket kjøtt eller fisk, eller be om lavere-natrium-delikatesser.

Se opp for ost

Hele meieriprodukter som melk og yoghurt er gode lavnatriumvalg. De fleste ost har imidlertid tilsatt salt og kan variere fra moderat til høyt i natrium. Hårde oster som cheddar eller sveitser har vanligvis mindre salt. Behandlet ost som amerikanske og myke oster som ost og ost spreads er vanligvis høyest i salt.

Les mat etiketter

Når du kjøper noen pakket mat, les etiketten for tilsatt salt eller natrium. Unngå matvarer som lister salt nær toppen av ingredienslisten, og prøv å velge mat med mindre enn 100 milligram natrium per porsjon. De fleste får overskytende mengder natrium fra pakkede matvarer som kaker, chips, pretzels, popcorn og til og med bakervarer, sammen med noen pakkede brød, kaker og kaker. Pickles og syltet grønnsaker som surkål og oliven er også svært høy i tilsatt salt og bør begrenses på lavt salt diett. De fleste flaske salatforbindelser og krydder som soya eller Worcestershire saus inneholder høye mengder natrium, så bruk olje og eddik til å lage din egen dressing og friske eller tørkede urtblandinger for å krydre mat.