Gummi fordeler

Guar gummi er en type polysaccarid som kommer fra frøet av legume planten Cyamopsis tetragonolobus. Den er tilgjengelig i kapsler, mel og granulat. Guargummi regnes som en løselig fiber og kan bidra til å forbedre måten kroppen din fordøyer og absorberer næringsstoffene fra matvarer. Guar tyggegummi brukes oftest til å tykke matvarer og finnes i matvarer som gravier, iskrem, salat dressing, sauser og supper.

Mattilsetning

Margaret McWilliams, i hennes bok, "Foods: Eksperimentelle perspektiver, sier at guargummi kan bidra til å tykke, binde og stabilisere ingrediensene i matvarer. I matvarer tiltrekker gummene seg og binder seg til vann som gjør dem til en unik måte å tykkere matvarer samtidig som de legger fiber på samme tid. Guar gummi mel kan brukes i oppskrifter i stedet for hvitt mel for de med gluten allergi. Guar tyggegummi kan også brukes i stedet for mel og fett i oppskrifter for å redusere kaloriinnholdet i matvarene samtidig som matenes ønskede tykkelse og den samlede tekstur opprettholdes. Guargummi inneholder maksimalt 1 kalori per gram sammenlignet med mel ved 4 kalorier per gram og fett ved 9 kalorier per gram.

Vekttap

Den guar gummiens unike vannbindende evne gjør dem til en Ideelt tilsetningsstoff til kostholdet når det gjelder vekttap. "Håndbok av kostfiber" bemerker at fiberen i guar gummi kan bidra til å øke viskositeten til mageinnholdet, noe som resulterer i forsinket tømmetid i magen. Forsinket mengde fordøyelses- og mage tømmingstid kan hjelpe deg til å føle deg mer full i lengre tid, noe som resulterer i redusert kaloriinntak fra matvarer.

Lavere kolesterol

Guar gummi er klassifisert som en løselig fiber. Ifølge American Heart Association er løselig fiber knyttet til reduserte LDL-kolesterolnivåer og redusert risiko for hjertesykdom. Guargummi kan bidra til å redusere mengden av fettfordøyelse fra matvarer som også bidrar til å redusere det totale fettinntaket daglig. Dette kan resultere i forbedret kolesterolnivå over tid.

Diabetes

Guargummi kan bidra til å senke nedbrytningen og absorpsjonen av næringsstoffene som finnes i matvarer. I "Håndboken for kostfiber", sier Sungsoo Cho og Mark L. Dreher at dette kan føre til redusert karbohydrat eller sukker, sammenbrudd som resulterer i redusert blodsukkernivå etter måltider. Dette kan hjelpe de som har diabetes, til bedre å håndtere blodsukkernivåene.

Risikoer

Ifølge Sungsoo Cho og Mark L. Dreher rapporterer Verdens helseorganisasjons mat- og jordbruksorganisasjon at det akseptable daglige inntaket av guargummi er ikke begrenset, noe som betyr at deres er en relativt lav risiko for uønskede bivirkninger forbundet med å ta guargummi. De oppgir også at studier ikke har noen negativ effekt på pasienter som får 30 gram guargummi om dagen i 12 måneder. Noen assosiert gass, diaré og kvalme ble oppdaget hos pasientene, men dette ble redusert over tid med regelmessig bruk. En redusert mengde medikamentabsorpsjon ble observert når man tok guargummi, men den totale mengden medikament som ble absorbert, forblir det samme. Dette betyr at det kan ta kroppen lenger å bruke visse medisiner når du tar guar gummi. Pass på å diskutere risikoen og fordelene ved å ta guar gummi med legen din.