Betydningen av meieri i en diett

Melkeprodukter som melk, yoghurt og ost gir flere viktige næringsstoffer i kostholdet og er de rikeste diettkildene til kalsium. Næringsstoffene som leveres av melkeprodukter bidrar til å sikre normal kroppsfunksjon og bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle en rekke helseproblemer. Fordi disse næringsstoffene er tilgjengelige fra andre kilder, er det imidlertid ikke nødvendig å få dem fra meieriprodukter. Typer

Matvarer som gir viktige ernæringsmessige bidrag til kostholdet inkluderer melk, smaksatt melk, yoghurt, frossen yoghurt, iskrem, pudder laget med melk, harde oster som cheddar og sveitsisk, myk ost som cottage cheese og ricotta og behandlet ost, som for eksempel amerikansk.

Ifølge US Department of Agriculture , fettfri eller fettfattig meieriprodukter er det beste valget for folk flest fordi helmelk og helmelkprodukter legger til kalorier og fett i kostholdet. Selv om smaksatt melk som sjokolade og jordbær bidrar til de samme næringsstoffene som diettmelk, legger de også ekstra kalorier fra sukker.

Ernæring

Meieriprodukter gir flere viktige næringsstoffer, inkludert protein, B-vitaminer og vitamin D, og regnes som store kilder til kalsium i dietten. For vegetarianere som spiser melk og andre meieriprodukter, er meieri en god kilde til høyverdig protein og B-vitaminer som ellers finnes i kjøtt og andre animalske produkter. Siden melk ofte er forsterket med vitamin D, som forekommer naturlig i noen fettfisk, men ikke i mange andre matvarer, er meieri en god kilde til næringsstoffet for alle.

Betydning

Mange amerikanere, både barn og voksne, ikke få nesten mengden kalsium de trenger hver dag fra deres dietter, ifølge National Institutes of Health. De daglige anbefalingene for kalsium opprettet av regjeringens mat- og næringsråd er 1300 mg for menn og kvinner 14-18 år, 1000 mg for voksne i alderen 19-50 og 1200 for voksne over 50 år. Melk og andre meieriprodukter er store diettkilder til kalsium i forhold til andre matvarer. For eksempel leverer fett yoghurt ca 415 mg i en 8-oz. kopp, 1,5 oz. av cheddarost forsyner 306 mg. og mager melk gir 297 mg.

Meieri er en spesielt god kilde til vitamin D for de som ikke bruker mye tid i solen, fordi eksponering for UV-lys fra solen stimulerer kroppen å lage sitt eget D-vitamin. Ifølge National Institutes of Health, dette er hvordan de fleste får sin vitamin D.

Fordeler

Å spise flere porsjoner meieriprodukter gjennom hver dag kan bidra til å forhindre kalsiummangel. I løpet av livet kan kalsiummangel føre til brudd og tap av beinvev og øke risikoen for å utvikle bein-tynnssykdommen osteoporose senere i livet. Kalsium i meieriprodukter hjelper ikke bare med å forhindre tap av ben, men kan også redusere risikoen for å utvikle høyt blodtrykk og kolonkreft, ifølge Harvard School of Public Health.

Misoppfatninger

Selv om meieri er en verdifull og praktisk kilde til kalsium og andre næringsstoffer, er det ikke den eneste diettkilden til disse næringsstoffene, og det er ikke nødvendig å få dem fra meieriprodukter. Legumes, grønne grønnsaker som grønngrønnsak og grønnsaker og hermetisert fisk med myke bein, som hermetisert laks, inneholder også kalsium. Laks og makrell er to typer fisk som er høy i D-vitamin. I tillegg til kjøtt, fjærfe, fisk og egg belgfrukter, soyaprodukter, hele korn og andre vegetabilske matvarer er gode kilder til protein. Kalsium, vitamin D og B-vitaminer er også tilgjengelige i tilleggsform for de som ikke kan få nok av disse næringsstoffene på andre måter.

, , ] ]