Helse og Sykdom
Sjalottene er petite medlemmer av Allium-plantefamilien, som inkluderer løk, hvitløk og grønt. Disse mildsmakede dekorative grønnsaker er ikke bare en favoritt av kokker globalt, men de har blitt verdsatt i århundrer på grunn av deres helse- og helbredende egenskaper. Sjalottens ernæringsmessige helsemessige fordeler gjør dem til et godt tillegg til enhver måltidsplan.
Diet Friendly
Sjalottene gir helsemessige fordeler for folk som ser på vekten og mettet fettinntak. En 100 gram servering, som er 3,5 unser, med rå skaller inneholder bare 72 kalorier, 0,10 gram totalt fett, som bare inneholder 0,017 gram mettet fett. Hver servering gir også fordelene med 3,2 gram fiber, som er omtrent 13 prosent av den daglige verdien satt av FDA, 2,5 gram protein og 16,80 gram karbohydrat.
Redusert kreftrisiko
Kosthold høy i allium grønnsaker som sjalottene er knyttet til redusert hastighet i total kreft, ifølge University of California. Disse grønnsakene inneholder flavonoider, som også er kjent som bioflavonoider, som er plantepigmenter som beskytter cellene dine mot skade på grunn av deres kraftige antioksidantegenskaper. I tillegg angis et perspektiv publisert av Nasjonalt institutt for miljøhelsefag i september 2001 at stoffer som kalles organosulfatforbindelser, som finnes i alliumgrønnsaker, rapporteres å beskytte mot mage og kolorektal kreft og kan bidra til å beskytte mot brystkreft.
Hjernefunksjon og cellutvikling
Sjalottene inneholder 34 mikrogram folat, som bare er sjenert av 10 prosent av DV. Folat, også kjent som folsyre, er en av åtte B-vitaminer. Det er viktig for hjernens funksjon og bidrar til mental og følelsesmessig helse. Folat spiller også en rolle i celleutvikling og i produksjonen av kroppens DNA og RNA. Det beskytter mot hjerne og ryggradsfødsler når de tas tidlig i svangerskapet.
Støtter Kroppsfunksjoner
Sjalottene inneholder også det helsemessige mineralkaliumet, som støtter mange av kroppens funksjoner. Hver 3,5 ounce servering av rå skaller inneholder 334 milligram kalium, som er 10 prosent av de daglige verdiene satt av FDA. Kalium hjelper kroppen din til å opprettholde en stabil hjerterytme og væskebalanse. Det spiller en viktig rolle i aktiveringsenzymer i karbohydrat og proteinmetabolisme. Det er også viktig å skape nerveceller, muskelkontraksjon og nyrefunksjon. Selv om visse svovelforbindelser i sjalottene gir helsemessige fordeler, kan svovelforbindelser i røde skaller, som i råløk, føre til øye og irritasjon av slimhinne under hugging eller skiving. Disse svovelforbindelsene går gjennom en rekke kjemiske endringer under skjæreprosessen som kan føre til at øynene dine blir vannet. Du kan redusere svovelforbindelsene ved å suge trimet løk i kaldt vann i noen minutter før du hugger.