Sardiner Nutrition

Spise sardiner gir deg en rekke ernæringsmessige fordeler, inkludert protein, vitaminer og mineraler. Navnet sardin refererer til en rekke små, mykbenede saltvannsfisk, inkludert brisling, pilchard og sild. Disse fiskene er bare tilgjengelige i svært begrenset tid i sommermånedene. Vanligvis er de hermetisert helt og pakket i olje. Du kan også finne dem røkt, tørket eller hermetisert i vann eller tomatsaus.

Kalorier og protein

Sardiner gir en kalorikilde som bidrar til å øke aminosyreinntaket. En 1 unse servering av denne lille fisken gir deg 59 kalorier og 7 gram protein. Kroppen din kan ikke lagre aminosyrer, byggesteinene av protein, på samme måte som det lagrer karbohydrater og fettstoffer. Så må du få protein fra ditt daglige kosthold for å opprettholde kroppsvæsker, muskler og bein. Å spise kaloriekilder med lavt kaloriinnhold hjelper deg med å møte dine daglige aminosyrebehov uten å sette deg over dine daglige kaloribehov.

Fettinnhold

Sardiner har også en liten mengde fett. Fra en 1 unse del av sardiner får du 3,25 gram fett. Av dette totale fettet kommer 2,5 gram fra sunne former for fett, kalt monoumettet og flerumettede fettsyrer. Dietter som inneholder disse sunne fettene, kan bidra til å senke kolesterolnivået ditt, ifølge American Heart Association. Visse flerumettede fettsyrer i sardiner, kalt omega-3-fettsyrer, er essensielle for riktig hjernefunksjon og kan bidra til å forhindre betennelse og kroniske sykdommer, for eksempel hjertesykdom, kreft og leddgikt.

God kilde til mineraler

Fordi sardiner blir spist hele, inkludert de myke bein og hud, er de en god kilde til kalsium. Du får 108 milligram kalsium fra en 1 ounce servering av sardiner, som er 11 prosent av den daglige verdien for kalsium. Kroppen din er avhengig av kalsium for å opprettholde sunne bein og tenner, samt riktig blodpropp og blodtrykk. Du får også 14 prosent av den daglige verdien av fosfor og 21 prosent av den daglige verdien av selen fra sardiner. Fosfor er viktig for sterke bein og tenner, da det bidrar til å opprettholde muskel- og nervefunksjonen og spiller også en rolle i energimetabolisme. Selen fungerer som en antioksidant i kroppen, og bidrar til å forhindre skade fra skadelige frie radikaler.

Gir vitaminer

Sammen med mineraler gir spise sardiner deg med betydelige mengder av to viktige vitaminer. Du får 55 internasjonale enheter av vitamin D fra 1 unse sardiner, som er 14 prosent av den daglige verdien for næringsstoffet. Det hjelper med å regulere kalsium og fosforabsorpsjon du trenger for å opprettholde sunne bein og tenner. Du får også 2,5 mikrogram vitamin B12 fra sardiner, som er mer enn 100 prosent av den daglige verdien. Vitamin B12 spiller en rolle i å holde nervesystemet sunt, produsere røde blodlegemer og syntetisere DNA.