Matvarer med aminosyrer og sink

Aminosyrer er de grunnleggende byggesteinene i protein, og kroppen din krever 20 forskjellige typer for å lage et komplett, brukbart protein. Sink er et spormineral som er rikelig inne i cellens kjerner, organeller og cytoplasma. Det regulerer cellevekst, DNA-syntese og beskytter celler mot skader på frie radikaler. Begge disse næringsstoffene er rikelig med kjøtt og andre dyrekilder. Kostholdsekspert Mary Grosvenor, tidligere forsker ved UCLA Medical Center, anbefaler at man får både næringsstoffer fra magert kjøtt og plantekilder på grunn av det lavere mettede fettinnholdet. Rød kjøtt og sjømat. , krabbe og skalldyr har det høyeste sinkinnholdet i denne matvaregruppen. Ifølge Linus Paul Institute ved Oregon State University har 6 mellomstore østers 76 mg sink, som er nesten 7 ganger det anbefalte daglige inntaket for en voksen. Også 3 oz. av krabbe og storfekjøtt inneholder henholdsvis 4 og 6 mg sink. For mye sinkinntak fra dyrekilder kan forårsake diaré, oppkast, kvalme og magesmerter.

Kjøtt og sjømat inneholder også komplette proteiner av høyeste kvalitet som inneholder alle essensielle aminosyrer. Legg merke til at 3 oz. av corned beef eller fisk inneholder omtrent 20 g protein.

Meieriprodukter

Yoghurt, cheddarost og melk er andre animalsk kilder til sink og aminosyrer. De inneholder vanligvis mindre mettet fett enn kjøtt per porsjon og har færre kalorier. Velg melkeprodukter med lite fett eller ikke-fett for å redusere kalorier og mettet fettinntak. En kopp melk inneholder 1,8 mg sink og 8 g protein.

Hele korn

Fullkorns mat, inkludert fullkornsbrød, pasta, havre og bygg, inneholder ufullstendige proteiner som ikke inneholder all essensiell amino syrer. Imidlertid er de utmerkede kilder til fiber, komplekse karbohydrater og sink. To skiver fullkornsbrød har 1,5 mg sink og ca 5g protein. Denne matvaregruppen bør være den viktigste kilden til proteiner og sink kilder med kjøtt og meieriprodukter som supplerer kostholdet ditt.

belgfrukter, nøtter og frø

Disse typer mat er de beste kildene til plantebaserte matvarer. som inneholder sink og aminosyrer, så vel som umettet fett, fiber, B-vitaminer og andre mineraler. De er energitette med en høy mengde kalorier i forhold til massen. Gode kilder inkluderer linser, gresskarfrø, solsikkefrø, bakte bønner, cashewnøtter, mandler og peanøtter. Hver servering inneholder mellom 0,9 og 1,6 mg sink og 3 til 9g protein.

, , ] ]