Matvarer med Mannose

Mannose er et seks-karbon sukker som finnes i en rekke frukt og grønnsaker. Dette sukker er ikke funnet ledig i matvarer, men heller som en del av polysakkaridkjeder festet til en rekke proteiner. Ifølge NYU Langone Medical Center, kan kroppen din gjøre mannose fra glukose, så det er ingen næringsinnstillinger for dette sukker.

Frukt

En rekke frukter inneholder høye nivåer av mannose. Disse inkluderer solbær, rødbær, gooseberries, tranebær, tranebærjuice, tomater, epler, fersken, appelsiner og blåbær. Det finnes også i palme kjerne, spiselig olje fra palmer.

Grønnsaker

Grønnsaker er også en god manneskild. Høye nivåer av mannose finnes i grønne bønner, kål, brokkoli, aubergine, rogn, grønne kaffebønner, shiitake sopp og kelp. Mannose finnes også i carob tyggegummi, tannkjøttet ekstrahert fra carob plante, og i guargummi, fiber fra frø av guar anlegget. I guargummi og karobaksfabrikken er mannose i form av galaktomannan, som er polymerer av mannose og galaktose.

Urter og krydder

En urtekilde av mannose er aloe vera-planten. Aloe vera inneholder acemannan, som er en polysakkaridkjede av mannosemolekyler. Mannose finnes også i cayenne pepper.

Beans og legume Kilder

Mannose finnes i fenegreek. Fenugreek er de små, gulbrune, stenne frøene fra podmen av en bønneaktig plante. I fenegreek er mannose i formen en galaktomannan, et polysakkarid av mannose og galaktose. Mannos finnes også i soyabønner, nyrebønner og limabønner.

Behandlede matvarer

Kommerisk produserte iskremprodukter inneholder mannose på grunn av tilstedeværelse av lokusbønne eller karobgummi og guargummi. Locus bønne tyggegummi eller carob tyggegummi, brukes i is for å forbedre tekstur og redusere smelte. Fordi locus bønnegummi eller guargummi også brukes i kremost, bearbeidet frukt og salatdressinger, inneholder disse matene også en viss grad av mannose, vanligvis i form av mannosepolysakkarider eller galaktomannaner.