Helse og Sykdom
Tilstrekkelig diettinntak av protein er nødvendig for kroppen å opprettholde og reparere seg selv. Ifølge Institutt for medisinens mat- og næringsråd, skal 10 til 35 prosent av kaloriene komme fra protein, og 2005-2006 National Health and Nutrition Examination Survey viste at de fleste amerikanere forbruker mer enn nok. I gjennomsnitt bruker kvinner rundt 152 prosent og menn nesten 182 prosent av anbefalt diettinntak. Om Protein
Menneskekroppen består av trillioner celler, som hver inneholder protein. En kombinasjon av 20 forskjellige aminosyrer kan gjøre opp et protein. Noen aminosyrer kan gjøres i kroppen, men noen, betraktet som "essensielle" aminosyrer, må inkluderes i dietten. Protein matvarer som gir alle de essensielle aminosyrene betraktes som komplette proteiner, og de som mangler essensielle aminosyrer kalles ufullstendige proteiner. Ufullstendige proteiner finnes i plantebaserte matvarer, for eksempel bønner eller jordnøttsmør, mens komplette proteiner finnes i animalske produkter som fjærkre, egg, fisk, meieriprodukter og kjøtt.
Proteins rolle i kroppen
Proteiner er byggeklossene i livet, og kroppen trenger dem til å reparere og vedlikeholde seg selv. I tillegg hjelper proteiner til å gjøre opp hud, bein, muskler, organer og en rekke andre vev. I perioder med rask vekst, som graviditet, barndom og pubertet, spiller protein en viktig rolle i utviklingen.
RDA for protein
Mengden protein som kroppen trenger, kan variere basert på alder, kjønn og aktivitetsnivå. Anbefalt kosttilskudd for voksne over 18 år er 0,8 gram per kilo kroppsvekt per dag. Hvert pund er lik 2,2 kg, noe som betyr at en 150 pund person veier ca 68 kilo. Derfor trenger en 150 pund person å oppnå omtrent 54 gram protein per dag for å møte hans eller hennes behov.
Proteinbehov for idrettsutøvere
For atleter kan proteinbehov økes. Behovene vil variere basert på alder, kjønn, aktivitet, kroppsstørrelse og treningsnivå. For utholdenhetsutøvere anbefales proteininntak på 1,2 til 1,4 gram per kilo per dag, mens styrkeutøvere kan trenge 1,2 til 1,7 gram per kilo per dag. For eksempel kan en 150-pounds utholdenhetsutøver trenge 82 til 95 gram protein per dag.
Protein diettkilder
Protein finnes i fjærfe, sjømat, kjøtt, bønner og erter, egg, nøtter , frø, melkeprodukter og soyaprodukter. For å optimalisere næringshelsen må du inkludere en rekke av disse proteinkilder i dietten. Også velg magre kilder til protein oftest, for eksempel kylling eller kalkun uten hud, magre kutt av biff og svin, slankere kjøttpålegg, fisk og fettfattig meieri.