Polysakkarider, lipider og proteiner

Det finnes tre typer næringsstoffer som gir celler med energi, og som du trenger i store mengder. Disse kalles makronæringsstoffer og inkluderer karbohydrater - hvorav polysakkarider er en delmengde - lipider eller fettstoffer og proteiner. Cellene dine bruker makronæringsstoffer både for energiproduksjon og for å gi byggesteiner til cellulære molekyler.

Makronæringsstoffer

Mens du trenger vitaminer og mineraler, kalt mikronæringsstoffer, for å holde deg frisk og funksjonell, er det de makronæringsstoffer du stoler på. på for cellulær energi. Karbohydrater, fett og proteiner inneholder kjemisk energi i sine bindinger. Når du spiser mat, bryter du ned makronæringsbestanddelene i mindre molekyler som du absorberer i blodet. Du brenner deretter disse mindre molekylene på mobilnivå for å gi energibehov, eller lagre dem for senere energiforbruk.

Polysakkarider

Polysakkarider er en klasse karbohydrater. De fordøyelige polysakkaridene kalles vanligvis stivelse. Fiber er også et polysakkarid, men det er ikke fordøyelig og gir ingen energi, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Polysakkarider består av lange kjeder av byggesteiner som kalles monosakkarider, som er sukkerarter. Når du forbruker stivelse, bryter du det ned i dens sammensatte monosakkarider og absorberer dem i blodbanen.

Lipider

Lipider er fettstoffer. Det finnes mange forskjellige typer lipider, inkludert kolesterol og fosfolipider som komponerer cellemembranene dine, men lipidene du bruker i mat og bruk for energi er triglyserider. Triglyserider inneholder mye mer energi per gram enn karbohydrater og proteiner, så de er en rik og verdifull kilde til cellulær energi, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Du kan brenne triglyserider for energi umiddelbart, eller lagre dem i fettvev.

Proteiner

Når du bruker proteiner, bryter du dem inn i deres bestanddelmolekyler, som kalles aminosyrer. Aminosyrer tjener flere formål i kroppen: Som monosakkarider og triglyserider, er de en kilde til energi for cellene. De er også forløpermolekylene for visse nevrotransmittere og andre kommunikasjonskemikalier. Til slutt er de byggesteinene for proteinene dine celler lager. For eksempel gjør cellene i fordøyelseskanalen dine fordøyelsesenzymer, som er proteiner, ved å samle aminosyrer.