Hvor mye protein er i vill ris?

Vannris, eller Zinzania aquatica, er faktisk et akvatisk gress. Kommersielle produsenter dyrker vill ris i innsjøer i USA, Canada og andre land. De tynne, nøtete kornene tilbyr protein, samt fiber, B-vitaminer, mangan, sink og magnesium. Fordi vill ris ikke gir et komplett komplement av aminosyrer, er det ikke et komplett protein. For å tilfredsstille dine krav til essensielle aminosyrer kombinerer du vill ris med en annen kilde til protein som tørkede bønner.

Protein

En kopp kokt vill ris har 166 kalorier, 0,6 g fett og 6,5 g protein, ifølge USDA. Proteinet i en kopp vill ris representerer 13 prosent av den daglige verdien for dette essensielle næringsstoffet, basert på et kosthold og standarder som er fastsatt av FDA. Til sammenligning har 1 kopp kokt brun ris 4,5 g protein, og 1 kopp kokt bulgur hvete har 5,6 g protein. Som en kilde til protein gir vill ris materialer som kroppen bruker til å lage vev og bioaktive væskeforbindelser som enzymer og hormoner.

Sammensetning

Proteinet i maten du spiser, bryter ned under fordøyelsen til amino syrer. Alt i alt krever kroppen din 20 essensielle aminosyrer for en sunn fysisk funksjon. Komplette proteiner, inkludert kjøtt, egg, fisk, melk og ost, inneholder alle 20 aminosyrer. Ufullstendige proteiner tilbyr aminosyrer, men kan være lave i en eller flere av disse forbindelsene. De fleste plantebaserte proteinkilder, inkludert vill ris, er ufullstendige proteiner. Hvis du spiser en rekke matvarer som inneholder protein, inkludert bønner, vilt ris, korn, melkeprodukter, magert kjøtt, nøtter og frø, bør du møte dine daglige krav til alle aminosyrene. Du trenger ikke å spise komplementære proteiner i samme måltid for å motta fordelene med alle 20 aminosyrer. Kroppen din kombinerer aminosyrer fra maten du spiser hele dagen.

Anbefalinger

Mange kilder til protein, som rødt kjøtt, egg og ost, er også høyt i fett og kolesterol. For å hindre vektøkning og redusere risikoen for kronisk sykdom, bør du begrense disse matvarene og få mesteparten av proteinet fra matvarer med lavt kalorier, fett og kolesterol. En kopp kokt vill ris har 166 kalorier, 0,6 g fett og ingen kolesterol. I kombinasjon med et komplementært protein som svart eller pinto bønner, oppfyller vill ris dine krav til essensielle aminosyrer med få kalorier og nesten ingen fett.

Ernæringsmessige fordeler

I tillegg til proteininnholdet tilbyr vill ris lavt -fat komplekse karbohydrater, som kroppen bruker til å produsere energi. En 1-kopps servering har 35 g karbohydrat og 3 g fiber, et plantemateriale som regulerer fordøyelsen. Wild ris inneholder også mangan, magnesium, sink og B-vitaminer. B-vitaminer utfører roller i nerve- og hjernefunksjon, blodproduksjon og sirkulasjon. Mangan, magnesium og sink bidrar til energiproduksjon, beindannelse, nervefunksjon og sårheling.

, , ] ]