Helse og Sykdom
Noen dyrebaserte matvarer med høy protein inneholder næringsstoffer som plantebaserte proteinfôr mangler. Hvis du spiser en vegansk kosthold og unngår animalsk protein mat, bør du vurdere å supplere med næringsstoffer din diett kan mangle. Menneskekroppen bruker animalske proteiner forskjellig fra plantebaserte proteiner. Ifølge American Dietetic Association kan vegetariske og veganske dietter imidlertid være næringsdekkende når de er riktig planlagt, passer for alle enkeltpersoner og kan gi helsemessige fordeler.
Protein Basics
Ni aminosyrer kan ikke produseres av Menneskekroppen; derfor betraktes de som essensielle aminosyrer. Komplette proteiner inneholder alle ni essensielle aminosyrer. Med unntak av soyaprotein er animalske proteiner komplette proteiner, mens plantebaserte proteinfôr er ufullstendige proteiner. Hvis du bruker forskjellige kombinasjoner av plantebaserte proteiner, kan du likevel gi kroppen med de essensielle aminosyrene det krever. Ifølge US Department of Agriculture er anbefalt kosttilskudd for protein hos voksne 56 gram for menn, 46 gram for kvinner og 71 gram per dag for gravide og ammende kvinner. Viktige næringsstoffer
Viktige næringsstoffer for folk som begrenser animalsk protein inkluderer omega-3 fettsyrer, jern, kalsium, sink og vitamin B12, ifølge American Dietetic Association. Disse næringsstoffene mangler eller er begrenset i plantebaserte proteinfôrvarer. Diettkolesterol, selv om det er uhensiktsmessig siden menneskekroppen kan gjøre det, er et næringsstoff som er fraværende fra plantebaserte proteinfôr.
Kilder
Selv om mange plantebaserte matvarer som korn er forsterket med vitamin B12, beste kilder til vitamin B12 kommer fra animalske protein matvarer som kjøtt, fisk, kylling, muslinger, melk, egg og andre meieriprodukter, ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskudd. Selv om sink er funnet i små mengder i noen plantebaserte proteinfôrvarer, som bønner, hele korn og nøtter, er hovedkilden for sink animalsk baserte proteinfôrvarer som fjærfe, rødt kjøtt, østers, sjømat og melk i henhold til til kontoret for kosttilskudd. Formen av jern som er best absorbert av kroppen, finnes i kyllingelever, rødt kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat. Fisk er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer.
Bekymringer
Hvis du bruker en vegansk diett, kan du raskt forårsake underernæring, inkludert jernmangelanemi, hvis ikke planlagt riktig. Siden plantebaserte proteinkilder til jern ikke absorberes, bruker du C-vitamin for å øke jernabsorpsjonen i kroppen din.
Anbefalinger
Avhengig av hvilken type vegetarisk diett du bruker, er næringsstofftilskudd typisk anbefalt av en helsepersonell. Hvis du følger en vegansk kosthold, forbruker du komplette proteiner fra soya eller kombinasjoner av plantebaserte proteiner, for eksempel peanøttsmør på hvetebrød eller ris og bønner.