Forsurende mat og betennelse

I ernæringsforskning deler en tankegang mat inn i tre grupper: svak syre, alkaliserende og forsurende. Kategoriene refererer til hvordan maten påvirker kroppen din, ikke til om den har en lav, høy eller nøytral pH. Som forfatterne av “Det syre-alkaliske kostholdet for optimal helse” sier, sur mat og noen alkaliske kan føre til at kroppen din produserer syre som fører til betennelse etter at du spiser dem.

Om betennelse

Naturmedisinsk lege Jessica K. Black sier at betennelse er en sunn immunologisk respons på traumer og hjelper kroppen din til å heles. Langvarig betennelse er imidlertid et tegn på at noe hindrer tilstanden i å bli bedre eller skader deg kontinuerlig. Talsmenn for et antiinflammasjonsdiett tror at visse matvarer kan forårsake en kronisk betennelsestilstand.

Forsurning av matvarer