Helse og Sykdom
Fange forkjølelse kan være en elendig opplevelse med symptomer som tøshet, feber, kvalme, ondt i halsen og hodepine. Ifølge William Woys Weaver, forfatter av "Ett hundre grønnsaker og hvor de kom fra", har mange grønnsaker helbredende egenskaper som kan redusere alvorlighetsgraden og lengden av kulde. Legg til noen grønnsaker i kostholdet ditt hvis du opplever kalde symptomer, og du kan føle deg bedre på bare noen få dager.
Radiser
Radiser er en bemerkelsesverdig kilde til mange potente vitaminer og mineraler som hjelper deg med å holde deg godt helse, notater Weaver. Menneskene har forbruket røkelser siden det 18. århundre på grunn av deres evne til å lette symptomene forbundet med forkjølelse. De kraftige antioksidanter i radiser kan bidra til å lindre dine symptomer, samt redusere tiden du har kulde. Weaver anbefaler at man spiser radiser vokst om vinteren fordi de inneholder mer av næringsstoffene, men noen slags rist har potensial til å behandle din kulde, legger han til. Slice noen radiser i en grønn salat eller skive et par og lag dem ovenpå cottage cheese og toast som to måter å innlemme dem i dietten.
Sweet Red Bell Peppers
Søte rød paprika er en av de høyeste rå vegetabilske kildene til vitamin C, rapporterer Jane Higdon, forfatter av "En Evidensbasert Tilnærming til Vitaminer og Mineraler: Helsemessige Fordeler og Inntak Anbefalinger." Et høyt inntak av vitamin C har vært knyttet til et redusert antall dager som du lider av kaldt symptomer. Å legge til mat som er rik på vitamin C, kan hjelpe dine hvite blodlegemer til å bekjempe sykdommen raskere. Rå paprika kan legges til en salat eller spises med fett ranch dressing som en dipping saus. Hakket rød paprika kan sprinkles på toppen av et kokt kyllingbryst eller omrøres til kokt couscous også.
Gulrøtter
Å spise rå gulrøtter kan øke immunforsvaret slik at hvite blodlegemer kan slåss av forkjølelsen lettere, foreslår Prøvet Tasted Served, et nettsted som utdanner offentligheten om fordelene med å spise en rå matredie. Gulrøtter inneholder vitamin A og vitamin B1, som er to viktige vitaminer for å holde immunsystemet sunt og i stand til å bekjempe infeksjon. Å legge gulrøtter til kostholdet ditt mens du er forkjølet, kan motivere dine hvite blodceller til å jobbe mer effektivt ved å rive kroppen din av viruset som forårsaker symptomene dine. Spis gulrotpinner med fettsalat dressing eller legg dem til en salat som to enkle måter å innlemme dem i dietten.