Glykemisk indeks av smaksprøver

Ingen sommergrill med hamburgere og pølser er komplett uten et utvalg av krydder. Disse tangy tilleggene gir smak og farge til måltidet ditt, men spiller også en rolle i økningen av blodsukkeret. Som med mat, inneholder krydder en glykemisk indeks som indikerer hvor raskt de påvirker blodsukkeret.

Glykemisk indeks og blodsukker

Den glykemiske indeksen av matvarer, inkludert krydder, kan du vite hvordan du spiser bestemte matvarer påvirker blodsukkeret og generelle helse. En matets glykemiske indeks rangerer hvor raskt det øker blodsukkeret. Matvarer med en glykemisk indeks på 70 eller høyere er høyglykemiske matvarer og forårsaker en rask økning i blodsukkeret. De mellom 56 og 70 er middels. Mat 55 eller under er lavglykemiske matvarer, noe som betyr at de ikke vil føre til at blodsukkeret øker raskt. Raskt økende blodsukker kan føre til kortsiktige problemer som humørsvingninger og langsiktige sykdommer som type 2 diabetes.

Ketchup, Mayo, sennep og relish

Ketchup har en glykemisk indeks på 55, noe som gir den en lavglykemisk rangering, ifølge Montignac Metodes nettside. Hjemmelaget majones har en glykemisk indeks på men kommersiell, søtet mayo har en glykemisk indeks på 60. Dijon-stil senneps glykemiske indeks er 35, og sukker tilsatt sennep har en indeks på 55. Montignac Metode nettstedet gir ikke en Glykemisk indeks for søtsaker, men en 2002-artikkel i "Crossfit Journal" -rapportene, søtsaker, har en høy glykemisk indeks.

Andre smaksprøver

Sauerkraut har en glykemisk indeks på 15, mens usøtet soyasaus har en indeks på null. Eddik, som du kan bruke til toppfries, har en glykemisk indeks på 5. Hummus, som tjener som en krydderi for retter i Midtøsten-stil, har en glykemisk indeks på 25.

Vurder dine andre matvarer

Evaluering av den glykemiske indeksen av matvarer som du planlegger å spise krydder sikrer at du tar eierskap av kostholdet ditt. Hvis du liker smaksprøver på en hamburger, for eksempel, vær oppmerksom på at en hamburgerbulle har en glykemisk indeks på 61. En kaiserrulle har en glykemisk indeks på 73, mens hvitt brød har en rang på 71. Andre matvarer du kan nyte med Ditt måltid er også viktig å vurdere. Potetgull har for eksempel en glykemisk indeks på 51.