Helse og Sykdom
Salmonella-arter er gramnegative, flagellaterte fakultativt anaerobe baciller karakterisert ved O, H og Vi antigener. Det er over 1800 kjente serovarer som nåværende klassifisering anser å være separate spesifikke kliniske former for salmonellose: (1) gastroenteritt, (2) septikemi og (3) enteriske feber. Dette kapittelet fokuserer på de to ekstremer av klinisk spektrum-gastroenteritt og enterisk feber. Salmonellose inkluderer flere syndromer (gastroenteritt, enterisk feber, septikemi, brennpunktsinfeksjoner og en asymptomatisk bærestatistikk. De fleste ikke-tyfusale salmonellae kommer inn i kroppen når forurenset mat inntas (Fig. Salmonellae må ha en rekke egenskaper som kalles virulensfaktorer. Disse inkluderer (1) evnen til å invadere celler, (2) et komplett lipopolysakkaridbelegg, (2) 3) evnen til å replikere intracellulært, og (4) muligens utarbeidelse av toksiner. Etter inntak koloniserer organismene ileum og kolon, invaderer tarmepitelet og prolifererer i epitel og lymfoide follikler. Mekanismen som Salmonellae invaderer epitelet er delvis forstått og involverer en innledende binding til spesifikke reseptorer på epithelialcelleoverflaten etterfulgt av invas ion. Invasjon oppstår av organismen som inducerer enterocytmembranen til å gjennomgå "ruffling" og derved stimulere pinocytose av organismer
, , ] ]