Helse og Sykdom
Amerikanerne brukte rundt 139 dollar på kylling i 2007, som rapportert av American Meat Institute, noe som gjør det til en av de mest populære kjøttene som forbrukes. Flere store selskaper dominerer kyllingbruksmarkedet. Disse selskapene har hevet høner ned til en vitenskap, men mange ulemper kommer med den vitenskapen. Hvis du er bekymret for problemer som for eksempel antibiotikaadministrasjon og dyremiljø, bør du vurdere å handle for frittgående eller økologiske fugler.
Salmonella
Kommercielt hevede kyllinger heves i overfylte forhold. Som et resultat spredes infeksjoner og bakterier lettere blant fuglene. Kommercielt hevede kyllinger er mer sannsynlig å bære salmonella, noe som forårsaker sykdom hos mennesker. Symptomer på salmonellaforgiftning er diaré og oppkast, med sykehusinnleggelse eller til og med dødsfall i alvorlige tilfeller.
Inhumane forhold
Kommercielt hevede kyllinger holdes ofte i penner uten lys eller tilgang til utendørs. Dyrettighetsforkommendere kaller disse rutinene grusomme og unødvendige for å øke sunne kyllinger. Hvis du bryr deg om hvordan kyllingen ble behandlet før slakting, er dette en distinkt ulempe ved kommersiell kyllingbruk.
Kommercielt hevede kyllinger blir ofte matet antibiotika for å forhindre spredning av sykdom i gårdene. Selv om Food and Drug Administration krever en ventetid mellom administrasjon av narkotika og slakting for å bidra til å redusere rester av stoffene i kyllingens system, endrer det ikke det faktum at stoffene ble administrert. De anvendte antibiotika er de samme som brukes av mennesker. Bønder administrere antibiotika for å forhindre sykdom i stedet for å behandle det, noe som kan stimulere til utvikling av antibiotikaresistente bakterier.
Tilsetningsstoffer
Mest kommersielt hevede kyllinger injiseres med en salt- eller mononatriumglutamatløsning under behandlingen. Legge til disse løsningene plumper kyllingen og bevarer sin rosa farge. De øker også natriuminnholdet i kjøttet og kan forårsake helseproblemer hos sensitive personer. Forbruk av for mye natrium er forbundet med økt risiko for hypertensjon, eller høyt blodtrykk, som kan være forbundet med aterosklerose og andre sirkulasjonsproblemer.
Fôrkvalitet
Kommercielt oppdrevne kyllinger mates sammen som kan være farlige for menneskers helse, rapporterer en studie publisert i tidsskriftet "Environmental Health Perspectives" i april 2008. Noen selskaper har sluttet å bruke disse forbindelsene, men kommersielt hevede kyllinger kan fortsatt spise mat som inneholder deler av slaktede kyllinger, avføring, plast og en overflod av korn. Noen fôr inneholder også arsen, som bidrar til å gjøre kyllingekjøtt rosa, men kan også være skadelig for menneskers helse. Dårlig kvalitetsmat kan bety dårlig kvalitet kjøtt.
, , ] ]